Frische knusprige Waffeln ohne Milch gehören für mich immer wieder als Kuchenersatz oder als Alternative zum Mittagessen dazu. Ich habe einige Waffelrezepte, die ich immer wieder gerne backe und verrate euch heute mein Waffelrezept ohne Milch für extra knusprige Waffeln mit Wasser.
Anleitung für knusprige Waffeln ohne Milch
Zunächst vermischt man Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker. Danach gibt man weiche Butter hinzu, alternativ kann man auch Margarine verwenden.
Danach drei mittelgroße Eier hinzufügen und 100ml Sprudelwasser. Nun den Teig in der Küchenmaschine oder im Mixer vermischen.
In der Zwischenzeit oder auch schon bevor man den Teig macht kann das Waffeleisen vorwärmen. Wenn der Teig eine schöne Masse ist, können die Waffeln in das heiße Waffeleisen gegeben werden.
Allerdings sollte man das Waffeleisen vorab mit etwas Butter einfetten, damit sich die fertige Waffel besser lösen kann.
Ich hatte für meine Waffeln bei meiner Reise für meinen Lifestyleblog ein Waffeleisen mit Herzwaffeln und sogar kleine Holzstäbchen als Haltegriff nutzen können. Bei der richtigen Teigmenge muss man einfach ein wenig ausprobieren, bis man die perfekte Menge für die jeweilige Form gefunden hat. Am besten startet man mit wenig Teig und steigert sich dann etwas. Meistens eignet sich ein einfacher Löffel dafür am besten.
Nach wenigen Minuten kann man die Waffeln aus dem Waffeleisen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Zum Lösen aus der Form sollte man keine Gabel nehmen, da diese das Waffeleisen schnell verkratzen können und die Beschichtung schädigen – sehr gut eignet sich ein Heber aus Holz.
Waffeln ohne Milch – Knusprige Waffeln – einfaches Rezept
Waffelteig ist schnell zubereitet und kann dann im Kühlschrank aufbewahrt, bis die Gäste kommen oder man Waffeln backen möchte. Knusprige Waffeln ohne Milch sind daher immer schnell gedacht, denn häufig fehlt frische Milch und alle anderen Zutaten sind meistens sowieso im Haushalt vorhanden.
Ich habe viele verschiedene Waffelteigvarianten ausprobiert und zeige euch heute eine Anleitung für Waffeln ohne Milch. Neben den verschiedenen Rezepten für belgische Waffeln oder extra dicke Waffeln, wird immer häufiger Wert darauf gelegt, Waffeln ohne Milch anzubieten und ich habe mich auch bereits umgestelt.
Viele Menschen verzichten immer lieber auf Milch und da liegen meine Waffeln natürlich absolut im Trend. Waffeln ohne Milch bei Laktose-Intolenranz und als Grundrezept für weitere Zutaten und Veränderungen. Ich kann mich noch sehr gut an meine ersten Waffeln ohne Milch erinnern, etwas knuspriger als die bekannten Rezepte, aber nach kurzer Zeit wurde dieses Rezept zu meinem Favoriten.
Am liebsten serviere und esse ich meine Waffeln ohne Milch mit Puderzucker und etwas Obst als Beilage. Im Winter liebe ich es, heiße Kirschen, Sahne oder Vanilleeis dazu zu servieren.
Wenn man das Eiweiss vorab trennt und steif schlägt, kann man bei den Waffeln auch auf Backpulver verzichten. Statt Sprudelwasser kann man auch stilles Wasser verwenden, allerdings sollt man dann nicht auf Backpulver verzichten, wenn man knusprige Waffeln haben möchte.
Ersetzt man das Wasser komplett mit Milch, Quark, Sahne und weiteren Milchalternativen, so werden die Waffeln weicher und verlieren an Festigkeit. Allerdings werden die Waffeln durch das zusätzliche Fett auch wieder geschmacksintensiver.
Waffeln sind eine tolle Alternative, wenn man spontan Besuch bekommt oder den Teig auch vorab schon vorbereiten möchte. Der Teig hält sich in der Regel ca. 3 Tage, wenn die Eier frisch sind.
Waffeln ohne Milch – Knusprige Waffeln – einfaches Rezept für schnelle und leckere Waffeln
Kochutensilien
- 1 Waffeleisen
- 1 Waffeleisen Herz
- 1 Küchenmaschine
- 1 Waffeleisen Belgische Waffeln
- 1 Teigschaber
Zutaten
- 250 g Weizenmehl 405
- 150 g Zucker
- 140 g Butter (oder Margarine – weich)
- 2 TL Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 3 Eier
- 100 ml Wasser (Sprudelwasser für extra knusprige Waffeln)
Anleitungen
- Mehl, Zucker, weiche Butter (nicht direkt aus dem Kühlschrank), Vanillezucker, Backpulver, Eier und Wasser vermischen bis der Teig zu einer schönen Masse geworden ist.250 g (2 cups) Weizenmehl 405150 g (¾ cups) Zucker140 g (5.00 oz) Butter2 TL (2 tsp) Vanillezucker1 TL (1 tsp) Backpulver3 Eier100 ml (⅖ cups) Wasser
- Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und je nach Bräunungswunsch einige Minuten im Waffeleisen lassen.
- Fertige Waffeln mit einem weichen Heber aus dem Waffeleisen holen und auf einem Kuchengitter etwas auskühlen lassen.
- Waffeln mit Puderzucker, Sahne, Vanille-Eis, heiße Kirschen oder weiteres Obst servieren.
Notizen
Nährwerte
Mein Tipp: Für zusätzlich mehr Geschmack nehme ich persönlich gerne etwas mehr Zucker und gebe oftmals auch etwas Kokosflocken mit in den Teig. Alternativ könnt ihr das Mineralwasser auch mit einer Orangenlimonade oder Zitronenlimonade ersetzen.
Gerade für Menschen, die keine Milch trinken oder nutzen möchten, eine Laktose-Intoleranz haben oder eine Alternative zu einfachen regulären Waffelrezepten suchen, ist dieses Rezept eine perfekte Alternative.
Vielen Dank für das tolle Rezept! Meine Kinder lieben diese Waffeln und endlich ein Waffel-Rezept für knusprige Waffeln ohne Milch. Meine Kinder vertragen keine Milch und diese Waffeln sind perfekt! Freude mich auf weitere Rezepte von dir liebe Vanessa! Vielleicht machst du ja eine Kategorie für Rezepte ohne Milch. Es gibt sicherlich viele Fans davon!