Schnelles und einfaches Brioche Rezept für traditionell, weicher, lockerer französischer Stuten. Weißbrot zum Frühstück, süßer Stuten

Brioche Rezept – lockerer französischer Stuten

Vorbereitung: 5 Minuten | Backzeit: 30 Minuten
5 von 4 Bewertungen
Unser schnelles und einfaches Brioche Rezept für traditionell, weicher, lockerer französischer Stuten. Das beliebte Weißbrot was unwiderstehlich sowohl zum Frühstück als auch zum Kaffee schmeckt. Einfacher süßer Stuten wie in Frankreich.
Schnelles und einfaches Brioche Rezept für traditionell, weicher, lockerer französischer Stuten. Weißbrot zum Frühstück, süßer Stuten

Brioche Rezept – lockerer französischer Stuten

5 von 4 Bewertungen
Vorbereitung: 5 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Unser schnelles und einfaches Brioche Rezept für traditionell, weicher, lockerer französischer Stuten. Das beliebte Weißbrot was unwiderstehlich sowohl zum Frühstück als auch zum Kaffee schmeckt. Einfacher süßer Stuten wie in Frankreich.

Brioche Rezept – lockerer französischer Stuten

5 von 4 Bewertungen

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Zutaten
 
  • 380 g Weizenmehl 550
  • 160 ml Vollmilch 3,5% warm
  • 80 g Butter warm, alternativ Margarine
  • 7 g Trockenhefe
  • 80 g Zucker
  • 8 g Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 11 g Öl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl)

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Luftig leichtes Rezept als schnelles, einfaches Brioche Rezept für lockerer französischer Stuten. Französisches Brot liegt absolut im Trend wenn es um weiche Brot mit und ohne knuspriger Kruste geht. Diesmal geht es nicht um leckeres Baguette Brot sondern um saftiges und weiches Stutenbrot aus Frankreich, der Brioche. Wir zeigen euch heute, wie wir das leckere Brioche Brot schnell einfach selber backen.

In der heutigen Zeit, in der die Menschen auf der Suche nach hochwertigen, handwerklich hergestellten Lebensmitteln sind, erlebt französisches Brot, einschließlich Brioche, eine Renaissance. Es ist nicht nur ein einfaches Nahrungsmittel, sondern ein Symbol für Genuss und Tradition – eine Verbindung zu einer Zeit, als das Brotbacken noch eine Kunst war.

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Weiches Brioche Rezept – Butter Stuten

Stuten mit Butter ist immer besonders lecker buttrig und geschmackvoll. Schon früher gab es in der Bäckerei immer zwei Versionen, Stuten mit Butter oder Stuten mit Margarine. Stuten mit Butter war immer einfach weicher und noch einmal leckerer.

Allerdings hat Butterstuten schnell noch einmal etwas mehr Kalorien als normaler Stuten. Vielleicht sollte man lieber gar keinen Stuten essen, wenn man sich darüber Gedanken macht. Genuss steht heute wie damals an erste Stelle, wenn es um Stuten und dem besten Brioche Rezept geht.

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Die Ursprünge von Brioche reichen bis ins Frankreich des 15. Jahrhunderts zurück. Der Name „Brioche“ stammt möglicherweise vom altfranzösischen Wort „brier“, was so viel wie „kneten“ bedeutet. Diese Verbindung zum Kneten deutet darauf hin, dass Brioche Brot schon immer wichtig in der Entwicklung der französischen Backkunst war.

Ursprünglich war Brioche ein Luxusgut, das oft bei königlichen Banketten und feierlichen Anlässen serviert wurde. Sein reichhaltiger Teig, der mit Eiern und Butter veredelt ist, machte es zu einem Symbol für Wohlstand und Genuss. Im Laufe der Zeit fand Brioche jedoch auch den Weg in die alltägliche Küche und wurde zu einem beliebten Frühstücksbrot als Stutenbrot.

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Fluffig weicher Stuten aus Frankreich – einfach Brioche selber backen…

Weiches Weißbrot aus Frankreich – bestes Brioche Rezept

Brioche ist bekannt für seine luftige Krume und den buttrigen Geschmack, der durch die Zugabe von feinem Mehl, frischen Eiern und cremiger Butter entsteht. Dies verleiht dem Brot eine zarte Süße und eine reiche, cremige Note, die einfach unvergleichlich lecker ist.

Wir lieben unseren einfachen süßen Stuten, aber Brioche ist noch einmal ein anderes Level an süßem weichen Brot. Man kann es förmlich zusammendrücken und es geht danach wieder in seine Form zurück, ohne zermatscht zu sein. Ich fand das weiche Brot immer etwas unheimlich und künstlich, bis ich es selber gebacken habe.

Süsser Stuten einfach – leichtes Rezept
Unser traditionelles Rezept für einen einfachen und süßen Stuten, schnell selbstgemacht als leckeres Sonntagsbrot, auch für Anfänger geeignet. Viel Spass beim Nachbacken des Stuten Rezeptes für einen leckeren und lockeren Stuten mit Trockenhefe.
Probiert auch unseren einfachen süßen Stuten…
Einfacher süßer Stuten - Brot Rezept - Leckeres Brot schnell selbstgemacht - gelingt immer - wie beim Bäcker - frisch selbst gebacken - Sonntagsfrühstück - Stuten und süßes Weißbrot - Rezept für einfachen süßen Stuten als Brot Rezept. Leckeres süßes Brot schnell gebacken. Zutaten: Mehl, Zucker, Milch, Eier, Hefe, Butter

Heute ist es für uns fast Routine ein leckeres Brioche Rezept selbst herzustellen. Es geht wie der Name es bereits sagt, um das perfekte Kneten und das bekommt man durch das Kugelformen. Natürlich kann man das Brot auch als Stutenbrot backen ohne Kugeln zu formen. Allerdings wird das Brot durch das Kugeln kneten besonders weich. Auch die doppelte Ruhe-Zeit ist wichtig für das Brot.

Dennoch bekommt man mit wenigen Handgriffen und kaum besondere Zutaten ein richtig leckeres Brioche Rezept selbst gebacken. Das Rezept funktioniert auch gut mit Margarine statt Butter, allerdings verändert es dadurch leicht die Struktur und das Aroma.

Brioche Rezept – lockerer französischer Stuten

5 von 4 Bewertungen
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Unser schnelles und einfaches Brioche Rezept für traditionell, weicher, lockerer französischer Stuten. Das beliebte Weißbrot was unwiderstehlich sowohl zum Frühstück als auch zum Kaffee schmeckt. Einfacher süßer Stuten wie in Frankreich.
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Waiting Time 1 Stunde 20 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 55 Minuten
Gang Brote & Stuten, Frühstück
Küche Französisch
Portionen 30 Scheiben
Kalorien 86 kcal

Kochutensilien

  • 1 Küchenmaschine
  • 1 Kastenform

Zutaten
 
 

  • 380 g Weizenmehl 550
  • 160 ml Vollmilch 3,5% warm
  • 80 g Butter warm, alternativ Margarine
  • 7 g Trockenhefe
  • 80 g Zucker
  • 8 g Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 11 g Öl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl)

Recipe-Instruction
 

  • Vollmilch in einer Schüssel/Topf erwärmen auf ca. 30 °C und Hefe darin auflösen lassen.
    160 ml (⅗ cups) Vollmilch 3,5%
    7 g (1 tbsp) Trockenhefe
  • Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Öl in den Mixer geben und verrühren.
    80 g (2 tbsp) Butter
    80 g (0.4 cups) Zucker
    8 g (2 tsp) Vanillezucker
    1 Prise (1 pinch) Salz
    1 Ei
    11 g (1 tbsp) Öl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl)
  • Vollmilch und Hefe Mischung, sowie das Mehl hinzugehen und ca. 3 Minuten mixen lassen – erst langsam, dann auf schneller Stufe. 3 Minuten Timer hier starten
    380 g (3 cups) Weizenmehl 550
  • Hefeteig an einem warmen Ort abgedeckt für ca. 50 Minuten ruhen lassen. 50 Minuten Timer hier starten
  • Teig auf die Arbeitsplatte geben und 3-8 Kugeln formen, mit Butter ummanteln und in eine gefettete Kastenform geben.
  • Kastenform abdecken und noch einmal für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. 30 Minuten Timer hier starten
  • Brioche in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und für 30 Minuten backen. 30 Minuten Timer hier starten
  • Fertiges Brot noch heiß mit einer Mischung aus Butter und Milch bestreichen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
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Nährwerte

Nutrition Facts
Brioche Rezept – lockerer französischer Stuten
Amount Per Serving
Calories 86 Calories from Fat 27
% Daily Value*
Fat 3g5%
Saturated Fat 2g13%
Trans Fat 0.1g
Polyunsaturated Fat 0.2g
Monounsaturated Fat 1g
Cholesterol 12mg4%
Sodium 35mg2%
Potassium 27mg1%
Carbohydrates 13g4%
Fiber 0.4g2%
Sugar 3g3%
Protein 2g4%
Vitamin A 83IU2%
Vitamin C 0.001mg0%
Calcium 10mg1%
Iron 1mg6%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2000 Kalorien
Schlagwort Hefebrot, lockeres Hefebrot, luftiges Brot, Stuten, Stutenbrot, süßes Brot, weiches Brot, Weißbrot, Weizenbrot
Have you tried the recipe?Mention @MyGermanBakery or tag #mygermanbakery and we love to give feedback!!

Unser Brioche Rezept gehört für uns zu den beliebtesten Rezepten, die wir immer wieder backen. Es ist schnell gemacht und immer wieder lecker. Es ist übrigens auch die perfekte Basis für French Toast, aber das erzähle und erkläre ich euch in einem separaten Rezept in Zukunft.

Ich freue mich euch noch viele dieser besonders leckeren süßen Sonntagsbrote und Stuten vorzustellen, denn es gibt so viele besondere Rezepte und ich selber lieber süßes Brot schon immer. Am liebsten mit Schokoladencreme, Marmelade, Käse oder gekochten Eiern…

Habt ihr besondere Erinnerungen an französisches Brot und weiches Brioche?

Zutaten

  • 380 g Weizenmehl 550
  • 160 ml Vollmilch 3,5% warm
  • 80 g Butter warm, alternativ Margarine
  • 7 g Trockenhefe
  • 80 g Zucker
  • 8 g Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 11 g Öl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl)

Inhaltsverzeichnis

Meine Leidenschaft für das Backen wurde durch viele Reisen in die ganze Welt geweckt, aber ich weiß lieber, was ich esse…, wenn du mehr über mich erfahren möchtest, klicke hier oder besuche meinen Lifestyle Blog.

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Hallo! Ich bin Vanessa

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4 Antworten

  1. 5 Sterne
    Gestern gesehen und direkt mal ausprobiert. Schmeckt wirklich sehr lecker und geht relativ einfach. Werde es Ostern noch einmal für die Familie backen. Ich wünsche allen Lesern schöne Ostertage!

    1. Vielen Dank Claudia!
      Das Rezept ist auch bei mir immer wieder eine Alternative, gerade am Wochenende und geht relativ schnell und mit wenig Aufwand
      Dir und deiner Familie ebenfalls schöne Ostertage!

  2. 5 Sterne
    Das erste Mal am letzten Wochenende gebacken. Schmeckte superlecker und geht wirklich sehr schnell und einfach. Bitte weitere von diesen Rezepten. Wir überlegen nun, was wir dieses Wochenende von deinen Rezepten ausprobieren.

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