Brötchen ohne Hefe – Schnelle Sonntagsbrötchen in 20 Minuten

Brötchen ohne Hefe - Schnelle Sonntagsbrötchen in 20 Minuten - Rezept Brötchen ohne Hefe - Einfache Sonntagsbrötchen in 20 Minuten - gelingen immer

Zutaten für das Rezept

  • 500 g Weizenmehl 550
  • 300 g Joghurt natur (3,5%)
  • 90 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) weich
  • 2 Eier
  • 30 g Zucker
  • 30 g Backpulver
  • 0,5 TL Salz
  • 1 EL Vollmilch 3,5% zum Bestreichen

Inhaltsverzeichnis

Spontan zum Frühstück Brötchen ohne Hefe backen mit unserem Rezept für schnelle Sonntagsbrötchen in 20 Minuten. Wenn man keine Zeit hat, auf Brötchen mit Hefe zu warten, geht es auch ganz schnell und super einfach ohne Hefe. Unser einfaches Brötchen Rezept mit Backpulver und Joghurt für die schnellsten Brötchen, die lecker schmecken.

Zutaten für Brötchen ohne Hefe Rezept

  • 500g Weizenmehl 550
  • 300g Joghurt natur (3,5%)
  • 90g weiche Margarine
  • 2 Eier
  • 30g Zucker
  • 2 Päckchen Backpulver
  • 0,5 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Milch zum Bestreichen

Ihr könnt auch nur ein Päckchen Backpulver nutzen, wenn ihr etwas auf die Höhe der Brötchen verzichten wollt. Bei der Menge von Zucker könnt ihr nach Belieben mehr nehmen, wenn die Brötchen eher süß, als neutral sein sollen.

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Anleitung zum Backen der schnellen Sonntagsbrötchen

  • Zunächst den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze aufwärmen.
  • In der Zeit den Teig mit den Zutaten mixen lassen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche 12 Brötchen formen.
  • Auf ein normales Backblech oder Backblech mit Löchern und einem Backpapier legen. Für den schönen Glanz die Brötchen mit Milch bestreichen. Nun für 18-25 Minuten im Backofen backen lassen. Die fertigen heißen Brötchen kann man noch einmal mit Milch bestreichen, danach auskühlen lassen.
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Schnellste Sonntagsbrötchen selbst gebacken…

Brötchen sind auf dem Frühstückstisch immer perfekt, da sie einfach beliebt und absolut vielseitig sind. Bei unserem Grundrezept für schnelle Brötchen haben wir den Geschmack neutral gehalten. Wir essen einfache Weizenbrötchen am liebsten zu selbst gemachter Marmelade, frischem Aufschnitt und hart gekochten Eiern. Wenn Brötchen frisch gebacken aus dem Backofen kommen, schmecken sie einfach am besten.

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Schnelles Brötchen Grundrezept mit Backpulver

Wir haben uns gefreut, dass unsere einfachen Brötchen mit Hefe so gut bei euch ankamen. Da selbst wir manchmal ganz spontan Brötchen backen wollen, teilen wir unse bestes Rezept für ganz schnelle Brötchen ohne Hefe. Innerhalb von 20 Minuten hat man die Brötchen ohne Hefe fertig und man benötigt dafür nur einfache Zutaten, Backpulver und Joghurt.

Brötchen Rezept – schnelle Sonntagsbrötchen
Einfaches Brötchen Rezept für schnelle Sonntagsbrötchen. Frisch aus dem Backofen, warm, knusprig und herrlich duftend schmecken Brötchen einfach am Besten. Unser Rezept für klassische Brötchen zum Frühstück oder auch als Baguette am Abend.
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Einfaches Brötchen Rezept mit Joghurt

Der geschmacksneutrale Joghurt mit 3,5% Fett ist für die fluffig weiche Struktur nötig. Daher findet ihr auch in unseren weichen Schokoladenbrötchen diesen Joghurt. Man schmeckt ihn hinterher nicht mehr aus den fertigen Brötchen heraus, aber für den Brötchenteig ist er sehr wichtig als Gegenpol zum etwas trockenen Backpulver bei den Brötchen ohne Hefe.

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Frische Brötchen oder Stuten zum Frühstück

Das einfache Brötchen Rezept eignet sich bestens für spontanen Besuch mit Übernachtung. Auch als schnelle Überraschung, zum Beispiel an Geburtstagen, sind diese Brötchen unkompliziert und einfach gemacht. Wenn wir etwas mehr Zeit haben, machen wir an solchen Tagen auch immer gerne unseren einfachen süßen Stuten. Aber wenn man sich spontan etwas einfallen lassen möchte oder sich spontan zum Frühstück oder Mittag Besuch angekündigt hat, liegt man mit unseren Brötchen ohne Hefe genau richtig.

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Die Brötchen ohne Hefe schmecken sowohl mit süßem Aufstrich, als auch zu herzhaftem Aufschnitt und sind somit als perfekte Allrounder bekannt. Das einzige wirklich wichtige, was man für die Brötchen ohne Hefe benötigt ist der Joghurt, um den besten Geschmack zu bekommen, allerdings könnte ihr auch eine Alternative mit Milch und mehr Butter als Ersatz ausprobieren. Bisher haben wir unsere Brötchen ohne Hefe immer mit Joghurt probiert, aber sobald wir diese mit Milch und Butter gebacken haben, verraten wir euch die empfohlenen Gramm Angaben.

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Brötchen ohne Hefe – Schnelle Sonntagsbrötchen in 20 Minuten

Einfache Brötchen ohne Hefe für spontane und schnelle Sonntagsbrötchen in 20 Minuten. Leckere Brötchen mit Backpulver und Joghurt als Sonntagsfrühstück.
5 von 11 Bewertungen
Zubereitungszeit 2 Minuten
Backzeit 18 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Brote & Stuten, Frühstück
Küche Deutsch
Portionen 12 Stück
Kalorien 179 kcal

Kochutensilien

  • 1 Küchenmaschine
  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier
  • 1 Backblech mit Löchern
  • 1 Teigschneider

Zutaten
 
 

  • 500 g Weizenmehl 550
  • 300 g Joghurt natur (3,5%)
  • 90 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) weich
  • 2 Eier
  • 30 g Zucker
  • 30 g Backpulver
  • 0,5 TL Salz
  • 1 EL Vollmilch 3,5% zum Bestreichen

Anleitungen
 

  • Backofen auf 180 °C aufwärmen.
  • In der Zeit den Teig aus den Zutaten mixen lassen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche 12 Brötchen formen.
    500 g Weizenmehl 550, 300 g Joghurt natur (3,5%), 90 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen), 2 Eier, 30 g Zucker, 30 g Backpulver, 0,5 TL Salz
  • Auf ein Backblech oder Backblech mit Löchern und einem Backpapier legen und mit Milch bestreichen. Nun für 18-25 Minuten im Backofen bei 180 °C backen lassen – danach auskühlen lassen.
    18 Minuten Timer hier starten
    1 EL Vollmilch 3,5%

Nährwerte

Calories: 179kcalCarbohydrates: 26gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.003gCholesterol: 29mgSodium: 108mgPotassium: 70mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 265IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 40mgIron: 2mg
Keyword Brot, Brötchen, Frühstück, Geburtstag, Stuten
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Dieses einfachste Sonntagsbrötchen Rezept benötigt keine Vorbereitungszeit. Die simplen Brötchen gelingen immer und sind kinderlicht zu Backen. Wir wünschen euch jetzt schon viel Spaß mit den schnellsten, frischen Brötchen.

Nutrition Facts
Brötchen ohne Hefe - Schnelle Sonntagsbrötchen in 20 Minuten
Amount Per Serving
Calories 179 Calories from Fat 54
% Daily Value*
Fat 6g9%
Saturated Fat 2g13%
Trans Fat 0.003g
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 3g
Cholesterol 29mg10%
Sodium 108mg5%
Potassium 70mg2%
Carbohydrates 26g9%
Fiber 1g4%
Sugar 3g3%
Protein 5g10%
Vitamin A 265IU5%
Vitamin C 0.1mg0%
Calcium 40mg4%
Iron 2mg11%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
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Peter H
Peter H
Gast
6 Monate zuvor

Haben gut geschmeckt. Wirklich einmal eine Alternative, wenn es schnell gehen muss und man keine anderen Brötchen im Haus hatte (so wie bei uns letztes Wochenende!)

Vanessa - MyGermanBakery
Reply to  Peter H
6 Monate zuvor

Danke für dein Feedback Peter und es ist wirklich eher als schnelle Alternative gedacht.