Bestes weiche Amerikanische Dinner Rolls Rezept für fluffige Brioche Buchteln als softe Brötchen ohne Kruste

Amerikanische Dinner Rolls Rezept- weiche Brötchen

Vorbereitung: 10 Minuten | Backzeit: 16 Minuten
5 von 1 Bewertung
Wenn man an ein Sonntagsfrühstück denkt, darf der leckere und weiche Stuten natürlich nicht fehlen, doch eine neue Besonderheit sind die kleinen, fast mundgerechten, Brioche Buchteln - keine ganze Buchtel, kein Brioche Brot - sondern eine Mixtur aus zwei der leckersten und besten Frühstücksbrote, die auf beim Sonntagsfrühstück einfach nicht mehr fehlen dürfen. Traditionelle Amerikanische Dinner Rolls, die zum Steak genauso gut, wie zu Nudeln schmecken.
Bestes weiche Amerikanische Dinner Rolls Rezept für fluffige Brioche Buchteln als softe Brötchen ohne Kruste

Amerikanische Dinner Rolls Rezept- weiche Brötchen

5 von 1 Bewertung
Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 16 Minuten
Wenn man an ein Sonntagsfrühstück denkt, darf der leckere und weiche Stuten natürlich nicht fehlen, doch eine neue Besonderheit sind die kleinen, fast mundgerechten, Brioche Buchteln - keine ganze Buchtel, kein Brioche Brot - sondern eine Mixtur aus zwei der leckersten und besten Frühstücksbrote, die auf beim Sonntagsfrühstück einfach nicht mehr fehlen dürfen. Traditionelle Amerikanische Dinner Rolls, die zum Steak genauso gut, wie zu Nudeln schmecken.

Amerikanische Dinner Rolls Rezept- weiche Brötchen

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Zutaten
 
  • 350 g Weizenmehl 405
  • 35 g Zucker
  • 3 g Salz
  • 14 g Trockenhefe
  • 190 g Milch
  • 35 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) alternativ Butter
  • 1 Ei
  • 4 EL Vollmilch 3,5% Zimmertemperatur zum Bestreichen

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Bestes weiche Amerikanische Dinner Rolls Rezept für fluffige Brioche Buchteln als softe Brötchen ohne Kruste. Frisch und warm aus dem Ofen schmeckt dieses Dinner Brot traumhaft zart und aromatisch. Wie in einem traditionellen Amerikanischem Steakhouse ist dieses Dinner Rolls Rezept super lecker und selbst gebacken.

Amerikanische Dinner Rolls Rezept

Ich erinnere mich noch wie ich mich bei meinen ersten Reisen nach Amerika immer auf die Besuche im Steakhouse gefreut habe. Der Geschmack und die Freundlichkeit ist nicht zu vergleichen mit den Steakhäusern, die man damals in Deutschland kannte.

Bestes weiche Amerikanische Dinner Rolls Rezept für fluffige Brioche Buchteln als softe Brötchen ohne Kruste

Die Vorfreude auf ein saftiges Steak mit dunkler süßer Soße und zarter Kartoffelstampf war nicht weniger als die Vorfreude auf das Dessert mit warmen Schokokuchen mit weichem Kern. Doch ganz am Anfang neben den riesigen eiskalten Colagläsern mit freiem Nachfüllen, steht auch immer ein Dinnerbrot auf dem Tisch.

Oftmals kommt das Dinner Brot frisch und warm aus dem Ofen. Da Amerika nicht gerade für seine Brotkultur bekannt ist, schmeckt so ein Dinnerbrot gerne auch mal etwas einfach. Doch als man mir das erste mal Dinner Rolls brachte, bekam das Brot zum Dinner eine ganz andere Wichtigkeit für mich.

Bestes weiche Amerikanische Dinner Rolls Rezept für fluffige Brioche Buchteln als softe Brötchen ohne Kruste

Dinner Rolls oder kleine Stuten

Gute Dinner Rolls sind ganz weich und zart und erinnern einen sofort an unsere Stuten. Wer meinen Blog schon länger liest, kennt natürlich mein Vorliebe für frischen Stuten, weiche Brioche-Buns mit leckeren Marmeladen und Brotaufstriche.

Gerade am Wochenende gehört köstliches Hefegebäck einfach zu meinem Frühstück dazu und es fällt mir immer wieder schwer mich zu entscheiden, möchte ich einen einfachen Stuten, leckere Schokoladenbrötchen als Brioche Buns oder mache ich ab sofort auch meine Dinner Rolls.

Bestes weiche Amerikanische Dinner Rolls Rezept für fluffige Brioche Buchteln als softe Brötchen ohne Kruste

Es ist immer wieder ein Genuss die frischen weichen Brötchen zu genießen. Obwohl ich auch meine Vollkornbrote mag, so muss es ab und zu auch ein süßes Brot oder Brötchen sein. Dieses Dinner Rolls Rezept ist einfach schnell gebacken, da man nur einen Durchgang braucht. Die kleinen Kugeln sollen bewusst zusammen hängen, sodass beim abzupfen kaum noch Kruste am Brot ist.

Gerade in Amerika, wo selbst die Krusten von Toastscheiben abgeschnitten werden, ist natürlich die Dinner Rolls Rezept Option sehr beliebt als Brot. Weiches Brot bzw super weiche Brötchen ohne harte oder trockene Kruste ist daher extrem beliebt.

Bestes weiche Amerikanische Dinner Rolls Rezept für fluffige Brioche Buchteln als softe Brötchen ohne Kruste

Warum sollte man nicht die leckersten Aspekte von Stuten und Brioche kombinieren und daraus ganz leckere Mini Brioche Buns als Buchteln oder in Buchtel-Art zu machen, die so richtig fluffig weich sind? Im Grunde sind Dinner Rolls wie kleine Milchbrötchen oder Mini-Stuten, mit ganz wenig Kruste.

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Dinner Rolls Rezept für weiche Brötchen

Dinner Rolls passen für mich ganz klar in die Welt der Stuten und Brioche. Ein weicher saftiger Hefeteig, der auf der Zunge bereits zerfällt dazu frisch aus dem Ofen einfach unwiderstehlich ist. Sie sehen am besten in einer Auflaufform oder einer rechteckigen Backform aus und haben eine zarte goldene Kruste.

Durch die Mischung aus Mehl, Eiern, Zucker und Butter oder Margarine, sind diese Dinner Rolls ein wahrer Genuss für die Sinne mit reicher Textur und leckerem leicht buttrigem Geschmack.

Die zarte Krume und Geschmack macht diese Dinner Rolls zu einer idealen Begleitung für eine Vielzahl von Gerichten, vom Frühstück bis hin zum Steak und herzhaften Gerichten. Am besten serviert man salzige oder neutrale Butter zu diesen Dinner Rolls.

Zum Frühstück schmeckt dieses Dinner Rolls Rezept auch perfekt zu Marmelade oder Schokoladenaufstrich oder hart gekochten Eiern. Es ist wirklich wie ein Stuten nur etwas weniger süß. Ansonsten passt das Brot auch perfekt zu Käse und Wurst als Belag.

Amerikanische Dinner Rolls – Weiche Brötchen

5 von 1 Bewertung
Vanessa Pur
Bestes weiche Amerikanische Dinner Rolls Rezept für fluffige Brioche Buchteln als softe Brötchen ohne Kruste
Wenn man an ein Sonntagsfrühstück denkt, darf der leckere und weiche Stuten natürlich nicht fehlen, doch eine neue Besonderheit sind die kleinen, fast mundgerechten, Brioche Buchteln – keine ganze Buchtel, kein Brioche Brot – sondern eine Mixtur aus zwei der leckersten und besten Frühstücksbrote, die auf beim Sonntagsfrühstück einfach nicht mehr fehlen dürfen. Traditionelle Amerikanische Dinner Rolls, die zum Steak genauso gut, wie zu Nudeln schmecken.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Waiting Time 1 Stunde 30 Minuten
Backzeit 16 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 56 Minuten
Gang Brote & Stuten, Frühstück
Küche Amerikanisch, Deutsch, Französisch
Portionen 12 Stück
Kalorien 151 kcal

Kochutensilien

Zutaten
 
 

  • 350 g Weizenmehl 405
  • 35 g Zucker
  • 3 g Salz
  • 14 g Trockenhefe
  • 190 g Milch
  • 35 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) alternativ Butter
  • 1 Ei
  • 4 EL Vollmilch 3,5% Zimmertemperatur zum Bestreichen

Recipe-Instruction
 

  • Zunächst Milch auf Zimmertemperatur erwärmen und Hefe beimischen, leicht unterrühren und stehen lassen.
  • In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz vermischen und anschließend Ei und Butter hinzugeben. Zutaten langsam vermischen lassen und anschließend die Mischung aus Hefe und Milch langsam unter Rühren hinzugeben.
  • Sobald alle Zutaten vermischt sind, die Küchenmaschine auf einer stärkeren Stufe für circa 4-5 Minuten kneten lassen, bis eine homogene Masse entsteht und die Ränder der Küchenmaschine fast wieder gereinigt sind.
    5 Minuten Timer hier starten
  • Teig an einen warmen Ort ohne Zug stellen und für circa 1 Stunde gehen lassen. Alternativ kann man den Teig auch im vorgeheizten Backofen (50°) anschließend ausschalten für circa 30-40 Minuten gehen lassen.
    40 Minuten Timer hier starten
  • Anschließend den Teig aus der Schüssel entnehmen (er sollte sich ungefähr verdoppelt haben) und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten.
  • Nun 12 gleich große Stücke abteilen (circa 55g pro Stück) und zu runden Kugeln formen. Je nach Kastenform oder eckiger Springform können diese dann im Format 3×4 abgelegt werden. Es sollte ausreichend Platz einkalkuliert werden, da diese Dinner Rolls oder Brioche Buns sich noch einmal mehr als verdoppeln.
  • Bei Zimmertemperatur abgedeckt noch einmal 30 Minuten gehen lassen. Die Kugeln sollten sich nun deutlich vergrößert haben.
    30 Minuten Timer hier starten
  • Backofen auf 180 °C (Ober- Unterhitze) erwärmen und anschließend die Form mit den Dinner Rolls für 16 Minuten backen.
    16 Minuten Timer hier starten
  • Die Dinner Brioche Buns fertig gebacken aus dem Ofen entnehmen und mit der auf Zimmertemperatur warmen Milch bestreichen. So entsteht ein schöner Glanz und die Dinner Rolls bleiben länger weich und fluffig. Ggf. Springform anschließend entfernen und die Buns vorsichtig auf ein Kuchengitter zum Auskühlen übertragen.

Nährwerte

Nutrition Facts
Amerikanische Dinner Rolls – Weiche Brötchen
Amount Per Serving
Calories 151 Calories from Fat 36
% Daily Value*
Fat 4g6%
Saturated Fat 1g6%
Trans Fat 0.01g
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 2g
Cholesterol 16mg5%
Sodium 140mg6%
Potassium 153mg4%
Carbohydrates 25g8%
Fiber 3g13%
Sugar 4g4%
Protein 5g10%
Vitamin A 151IU3%
Vitamin C 0.04mg0%
Calcium 38mg4%
Iron 1mg6%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2000 Kalorien
Schlagwort Brioche, Brioche Brötchen, Brötchen, Brunch, Dinnerbrot, lockeres Hefebrot, luftiges Brot, Milchbrötchen, Stuten, Stutenbrot, süßes Brot, weiche Brötchen, weiches Brot, Weißbrot, Weißmehlbrötchen, Weizenbrötchen
Have you tried the recipe?Mention @MyGermanBakery or tag #mygermanbakery and we love to give feedback!!

Dinner Brot zum Abendessen ist ein Symbol für Gemütlichkeit und Tradition und passt somit nicht nur in ein gutes Restaurant, sondern auch auf den Familientisch. Sein köstlicher Geschmack und seine ansprechende Ästhetik machen es zu einem unverzichtbaren Bestandteil vieler festlicher Anlässe und Feiertage.

Eine weitere optische Variante findet ihr in meinem Restaurant Besuch in Singapur. Dort wurde das Dinner Brot in einer Pfanne serviert und war geschmacklich ebenfalls ganz nah an meinem heutigen Dinner Rolls Rezept dran.

Zutaten

  • 350 g Weizenmehl 405
  • 35 g Zucker
  • 3 g Salz
  • 14 g Trockenhefe
  • 190 g Milch
  • 35 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) alternativ Butter
  • 1 Ei
  • 4 EL Vollmilch 3,5% Zimmertemperatur zum Bestreichen

Inhaltsverzeichnis

Meine Leidenschaft für das Backen wurde durch viele Reisen in die ganze Welt geweckt, aber ich weiß lieber, was ich esse…, wenn du mehr über mich erfahren möchtest, klicke hier oder besuche meinen Lifestyle Blog.

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Hallo! Ich bin Vanessa

Meine Leidenschaft für das Backen wurde durch viele Reisen in die ganze Welt geweckt, aber ich weiß lieber, was ich esse…, wenn du mehr über mich erfahren möchtest, klicke hier oder besuche meinen Lifestyle Blog.

2 Antworten

  1. 5 Sterne
    Super Rezept! Werde ich direkt am Wochenende ausprobieren, da ich diese Amerika Brötchen auch kenne! Habe nur absolut noch nie dran gedacht es selbst zu machen. Ich freue mich auf das Ergebnis und Danke für dein Rezept!

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