Bestes weiche Amerikanische Dinner Rolls Rezept für fluffige Brioche Buchteln als softe Brötchen ohne Kruste. Frisch und warm aus dem Ofen schmeckt dieses Dinner Brot traumhaft zart und aromatisch. Wie in einem traditionellen Amerikanischem Steakhouse ist dieses Dinner Rolls Rezept super lecker und selbst gebacken.
Amerikanische Dinner Rolls Rezept
Ich erinnere mich noch wie ich mich bei meinen ersten Reisen nach Amerika immer auf die Besuche im Steakhouse gefreut habe. Der Geschmack und die Freundlichkeit ist nicht zu vergleichen mit den Steakhäusern, die man damals in Deutschland kannte.
Die Vorfreude auf ein saftiges Steak mit dunkler süßer Soße und zarter Kartoffelstampf war nicht weniger als die Vorfreude auf das Dessert mit warmen Schokokuchen mit weichem Kern. Doch ganz am Anfang neben den riesigen eiskalten Colagläsern mit freiem Nachfüllen, steht auch immer ein Dinnerbrot auf dem Tisch.
Oftmals kommt das Dinner Brot frisch und warm aus dem Ofen. Da Amerika nicht gerade für seine Brotkultur bekannt ist, schmeckt so ein Dinnerbrot gerne auch mal etwas einfach. Doch als man mir das erste mal Dinner Rolls brachte, bekam das Brot zum Dinner eine ganz andere Wichtigkeit für mich.
Dinner Rolls oder kleine Stuten
Gute Dinner Rolls sind ganz weich und zart und erinnern einen sofort an unsere Stuten. Wer meinen Blog schon länger liest, kennt natürlich mein Vorliebe für frischen Stuten, weiche Brioche-Buns mit leckeren Marmeladen und Brotaufstriche.
Gerade am Wochenende gehört köstliches Hefegebäck einfach zu meinem Frühstück dazu und es fällt mir immer wieder schwer mich zu entscheiden, möchte ich einen einfachen Stuten, leckere Schokoladenbrötchen als Brioche Buns oder mache ich ab sofort auch meine Dinner Rolls.
Es ist immer wieder ein Genuss die frischen weichen Brötchen zu genießen. Obwohl ich auch meine Vollkornbrote mag, so muss es ab und zu auch ein süßes Brot oder Brötchen sein. Dieses Dinner Rolls Rezept ist einfach schnell gebacken, da man nur einen Durchgang braucht. Die kleinen Kugeln sollen bewusst zusammen hängen, sodass beim abzupfen kaum noch Kruste am Brot ist.
Gerade in Amerika, wo selbst die Krusten von Toastscheiben abgeschnitten werden, ist natürlich die Dinner Rolls Rezept Option sehr beliebt als Brot. Weiches Brot bzw super weiche Brötchen ohne harte oder trockene Kruste ist daher extrem beliebt.
Warum sollte man nicht die leckersten Aspekte von Stuten und Brioche kombinieren und daraus ganz leckere Mini Brioche Buns als Buchteln oder in Buchtel-Art zu machen, die so richtig fluffig weich sind? Im Grunde sind Dinner Rolls wie kleine Milchbrötchen oder Mini-Stuten, mit ganz wenig Kruste.
Dinner Rolls Rezept für weiche Brötchen
Dinner Rolls passen für mich ganz klar in die Welt der Stuten und Brioche. Ein weicher saftiger Hefeteig, der auf der Zunge bereits zerfällt dazu frisch aus dem Ofen einfach unwiderstehlich ist. Sie sehen am besten in einer Auflaufform oder einer rechteckigen Backform aus und haben eine zarte goldene Kruste.
Durch die Mischung aus Mehl, Eiern, Zucker und Butter oder Margarine, sind diese Dinner Rolls ein wahrer Genuss für die Sinne mit reicher Textur und leckerem leicht buttrigem Geschmack.
Die zarte Krume und Geschmack macht diese Dinner Rolls zu einer idealen Begleitung für eine Vielzahl von Gerichten, vom Frühstück bis hin zum Steak und herzhaften Gerichten. Am besten serviert man salzige oder neutrale Butter zu diesen Dinner Rolls.
Zum Frühstück schmeckt dieses Dinner Rolls Rezept auch perfekt zu Marmelade oder Schokoladenaufstrich oder hart gekochten Eiern. Es ist wirklich wie ein Stuten nur etwas weniger süß. Ansonsten passt das Brot auch perfekt zu Käse und Wurst als Belag.
Amerikanische Dinner Rolls – Weiche Brötchen
Kochutensilien
- 1 Springform eckig
- 1 Teigschneider
- 1 Teigschaber
Zutaten
- 350 g Weizenmehl 405
- 35 g Zucker
- 3 g Salz
- 14 g Trockenhefe
- 190 g Milch
- 35 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) alternativ Butter
- 1 Ei
- 4 EL Vollmilch 3,5% Zimmertemperatur zum Bestreichen
Recipe-Instruction
- Zunächst Milch auf Zimmertemperatur erwärmen und Hefe beimischen, leicht unterrühren und stehen lassen.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz vermischen und anschließend Ei und Butter hinzugeben. Zutaten langsam vermischen lassen und anschließend die Mischung aus Hefe und Milch langsam unter Rühren hinzugeben.
- Sobald alle Zutaten vermischt sind, die Küchenmaschine auf einer stärkeren Stufe für circa 4-5 Minuten kneten lassen, bis eine homogene Masse entsteht und die Ränder der Küchenmaschine fast wieder gereinigt sind.5 Minuten Timer hier starten
- Teig an einen warmen Ort ohne Zug stellen und für circa 1 Stunde gehen lassen. Alternativ kann man den Teig auch im vorgeheizten Backofen (50°) anschließend ausschalten für circa 30-40 Minuten gehen lassen.40 Minuten Timer hier starten
- Anschließend den Teig aus der Schüssel entnehmen (er sollte sich ungefähr verdoppelt haben) und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten.
- Nun 12 gleich große Stücke abteilen (circa 55g pro Stück) und zu runden Kugeln formen. Je nach Kastenform oder eckiger Springform können diese dann im Format 3×4 abgelegt werden. Es sollte ausreichend Platz einkalkuliert werden, da diese Dinner Rolls oder Brioche Buns sich noch einmal mehr als verdoppeln.
- Bei Zimmertemperatur abgedeckt noch einmal 30 Minuten gehen lassen. Die Kugeln sollten sich nun deutlich vergrößert haben.30 Minuten Timer hier starten
- Backofen auf
180 °C (Ober- Unterhitze) erwärmen und anschließend die Form mit den Dinner Rolls für 16 Minuten backen. 16 Minuten Timer hier starten - Die Dinner Brioche Buns fertig gebacken aus dem Ofen entnehmen und mit der auf Zimmertemperatur warmen Milch bestreichen. So entsteht ein schöner Glanz und die Dinner Rolls bleiben länger weich und fluffig. Ggf. Springform anschließend entfernen und die Buns vorsichtig auf ein Kuchengitter zum Auskühlen übertragen.
Nährwerte
Dinner Brot zum Abendessen ist ein Symbol für Gemütlichkeit und Tradition und passt somit nicht nur in ein gutes Restaurant, sondern auch auf den Familientisch. Sein köstlicher Geschmack und seine ansprechende Ästhetik machen es zu einem unverzichtbaren Bestandteil vieler festlicher Anlässe und Feiertage.
Eine weitere optische Variante findet ihr in meinem Restaurant Besuch in Singapur. Dort wurde das Dinner Brot in einer Pfanne serviert und war geschmacklich ebenfalls ganz nah an meinem heutigen Dinner Rolls Rezept dran.
2 Antworten
Super Rezept! Werde ich direkt am Wochenende ausprobieren, da ich diese Amerika Brötchen auch kenne! Habe nur absolut noch nie dran gedacht es selbst zu machen. Ich freue mich auf das Ergebnis und Danke für dein Rezept!
Vielen Dank liebe Nora. Ich fand die Brötchen in den USA auch immer super – und hatte eine Alternative für daheim gesucht. Viel Spass beim Ausprobieren!
Vanessa