Softe Chocolate Chip Cookies und weiche amerikanische Kekse mit Schokolade bzw. Schokoladen-Stückchen, Schokoladen-Tropfen, Chocolate chunks oder Chocolate Chip Cookies. Es gibt unzählige Bezeichnungen für die kleinen Zartbitter Schokoladen Brocken, die ich am liebsten selber hacke, bevor sie in meine Kekse kommen. Jede Familie in den USA hat scheinbar ein eigenes Familienrezept für die leckeren Chocolate Chip Cookies und es gelingt wirklich ganz schnell.

Anleitung für mein softe Chocolate Chip Cookies Rezept

Zunächst Butter, Öl, Rohrzucker, Zucker, Vanillezucker und Honig mit Hilfe der Küchenmaschine vermischen. Zusätzlich Eier hinzufügen und schaumig rühren.

Anschließend Backpulver, Natron, Salz und Weizenmehl unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Zum Schluss gehackte dunkle Schokolade oder Schokoladen-Tropfen unterheben.

Aus dem Teig ca. walnussgroße Kugeln formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Wer mag kann noch ein paar bunte M&Ms (ohne Nüsse) oder Mini-Smarties auf die Kugeln drücken.

Ca. 14 Minuten bei 175°C Grad (Ober-/Unterhitze) backen. Fertige Kekse auskühlen lassen und bei Bedarf noch mit dunkler Schokolade verzieren.

Schokoladenkekse wie traditionelle Chocolate Chip Cookies aus den USA – außen knusprig, innen soft…

Am liebsten hacke ich die Schokolade selber, statt fertige Drops zu kaufen. Ich liebe es, wenn manchmal ein extra großes Stück Schokolade im Keks ist, auch wenn er dann noch etwas weicher ist. Ich würde mich immer zuerst auf den Keks stürzen, der schon vom ersten Anblick her das dickste Schokoladenstück verspricht.

Lange habe ich noch dem besten Rezept für Chocolate Chip Cookies gesucht. Traditionell sind die meisten Kekse bei uns eher hart und über-knusprig und weit entfernt von den typischen Chocolate Chip Cookies, die man in den USA an jeder Straßenecke bekommt. Von den weichen, saftigen und „Cookie-Dough“-mäßigen amerikanischen Versionen weichen unsere normalen Rezepte wirklich ab.

Ich habe endlich mein Chocolate Chip Cookies Rezept gefunden, was ich immer wieder gerne als Basis für meine amerikanischen Kekse nutze.

Chocolate Chip Cookies passen immer perfekt in große Keksdosen

Ich liebe große Keksdosen, wie ich euch schon bei meinen knusprigen Cornflakes-Cookies erzählt habe. In einer dieser Dosen ist immer ein Schokoladen-Keks nach diesem Rezept drin. Da ich versuche nicht allzu große Mengen zu backen, teile ich heute mit euch die Menge, die bei mir für ca. 20 Chocolate Chip Cookies reicht.

Wie auch schon bei meinen Muffins-Rezepten wollte ich ein Rezept finden, dass ähnlich wie die Starbucks Cookies und Kekse schmeckt. Außen schön kross und knusprig, aber nicht hart. Innen dafür noch etwas weich und eher klebrig statt trocken. Soft und saftig lecker vom Kern sodass man die Kekse abbeißen oder auch mit den Fingern zerreißen kann.

Cornflakes-Kekse mit Schokolade – lecker, knusprig und schnell

Unser beliebtes Rezept für knusprige Kekse mit Cornflakes, Schokolade und Nüssen für jede Jahreszeit. Der perfekte Crunch mit softem Kern in jedem dieser Knusper-Kekse. Cornflakes-Kekse, die immer schmecken und zu jeder Jahreszeit passen. Natürlich kann man auch immer etwas Zimt beimischen.

Probiert auch unsere knusprigen Cornflakes-Kekse…

Je kürzer die Backzeit, desto weicher bleiben die Kekse. Wer lieber harte Kekse mag, kann noch ein paar Minuten mehr backen lassen, allerdings sollten die Kekse nicht dunkel werden. Wenn sich die Kekse erst aufblasen und dann in sich zusammen fallen, könnt ihr gerne etwas mehr Mehl bei den nächsten Kekse verwenden. Ihr könnt somit das Chocolate Chip Cookies Rezept mit der Mehlmenge ganz nach euren eigenen Wünschen anpassen. Von extra soften Chocolate Chip Cookies bis etwas härteren Cookies.

Probiert die Chocolate Chip Cookies gerne noch frisch und ein Glas Milch passt super lecker dazu. Ich kann verstehen, warum die Amerikaner ihre Kekse gerne in Milch dippen. So schnell ist meine Keksdose nun wieder mit leckeren soften Kekse gefüllt, die sich auch in der Dose ca. 2 Wochen halten.

Traditionelle amerikanische Chocolate Chip Cookies

5 von 10 Bewertungen

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Leckere amerikanische Kekse aus unserem traditionelle beste amerikanische Chocolate Chip Cookies Rezept mit Schokolade bzw. Schokoladenstückchen, die schnell gemacht sind und extra weich sind. Genau mit diesen Kekse fülle ich immer wieder meine schönen Keksdosen. Schokolade geht wirklich immer und am besten in leckreren weichen Keksen aus Amerika.

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Wartezeit 5 Minuten Min.

Backzeit 14 Minuten Min.

Gesamtzeit 19 Minuten Min.

Kategorie Kuchen, Muffins, Brownies & Co

Küche Amerikanisch

Portionen 20 Kekse

Kalorien 168 kcal

Kochutensilien

• 1 Küchenmaschine
• 1 Backblech
• 1 Backpapier

Zutaten

 

USM

 

1x2x3x

• ▢ 80 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) (flüssig)
• ▢ 56 g Öl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl)
• ▢ 50 g Rohrzucker
• ▢ 100 g Zucker
• ▢ 1 TL Vanillezucker
• ▢ 10 g Honig
• ▢ 2 Eier
• ▢ 1 TL Backpulver
• ▢ 1 TL Natron
• ▢ ½ TL Salz
• ▢ 320 g Weizenmehl 550
• ▢ 50 g dunkle Schokolade

Rezept-Anleitung

 

• ▢
  Backofen auf 175 °C vorheizen lassen.
• ▢
  Butter, Öl, Rohrzucker, Zucker, Vanillezucker und Honig im Mixer vermischen lassen.
  80 g (¼ cups) Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)

  56 g (¼ cups) Öl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl)

  50 g (¼ cups) Rohrzucker

  100 g (½ cups) Zucker

  1 TL (1 tsp) Vanillezucker

  10 g (½ tbsp) Honig
• ▢
  Eier hinzufügen und schaumig rühren lassen.
  2 Eier
• ▢
  Nun Backpulver, Natron, Salz und Weizenmehl unterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
  1 TL (1 tsp) Backpulver

  1 TL (1 tsp) Natron

  ½ TL (½ tsp) Salz

  320 g (2 ½ cups) Weizenmehl 550
• ▢
  Zum Schluss gehackte dunkle Schokolade oder Schokoladen-Tropfen unterrühren.
  50 g (⅓ cups) dunkle Schokolade
• ▢
  Aus dem Teig ca. walnussgroße Kugeln formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
• ▢
  Ca. 14 Minuten bei 175 °C backen lassen. Je kürzer die Backzeit, desto weicher bleiben die Kekse. Wer lieber harte Kekse mag, kann noch ein paar Minuten mehr backen lassen, allerdings sollten die Kekse nicht dunkel werden. 14 Minuten Timer hier starten
• ▢
  Nach dem Backen auskühlen lassen und bei Bedarf noch mit dunkler Schokolade verzieren.

Hinweis

Manchmal muss man das Rezept je nach Zutaten etwas anpassen. Wenn die Kekse zu sehr auslaufen, hat man etwas zu wenig Mehl drin. Bleiben die Kekse recht dick, hat man zu viel Mehl drin. Zeigen die Kekse an der Oberfläche viele Risse auf, dann wurde das Ei zu lange aufgeschlagen. Ich komme sehr gut mit den Mengenangaben des Rezeptes zurecht und benutze statt echter Butter dann Sonnenblumen-Margarine.

Neben den Schokoladen-Stücken, die ich gerne etwas größer noch lasse, füge ich oftmals oben auf die Kekse vor dem Backen noch bunte M&Ms (ohne Nüsse) oder Mini-Smarties hinzu. In den Teig selbst kann man auch noch Nüsse hinzugeben.

Nährwerte

Nutrition Facts

Traditionelle amerikanische Chocolate Chip Cookies

Amount Per Serving

Calories 168 Calories from Fat 72

% Daily Value*

Fat 8g12%

Saturated Fat 3g19%

Trans Fat 1g

Polyunsaturated Fat 1g

Monounsaturated Fat 3g

Cholesterol 25mg8%

Sodium 64mg3%

Potassium 42mg1%

Carbohydrates 21g7%

Fiber 1g4%

Sugar 9g10%

Protein 2g4%

Vitamin A 125IU3%

Vitamin C 1mg1%

Calcium 11mg1%

Iron 1mg6%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2000 Kalorien

Schlagwort Cookies, Kekse, Kekse mit Schokolade, knusprige Kekse, Schokoladenkekse, weiche Kekse

Habt ihr das Rezept ausprobiert?Erwähnt @MyGermanBakery oder tagged mit #mygermanbakery und wir geben gerne Feedback!

Probiert gerne eure persönliche Variation aus, falls ihre gerne noch Nüsse oder nur bestimmte Farben der Schokoladen-Linsen verwendet (z.B. Halloween nur orange-farbige, Weihachten dann nur rot und grün, Valentin nur rot)…

Wenn ihr es noch gerne etwas knuspriger mögt, probiert auch gerne unsere Rezept für Schokoladen-Kekse mit Cornflakes. Auch wenn man einfach ein paar Cornflakes mit in diesen Teig geben könnte, gefallen mir bei Cornflakes die Zutaten der Cornflakes-Kekse etwas besser. Natürlich könnt ihr gerne auch beide Versionen ausprobieren. Viel Spaß in eurer Küche und bei den leuchtenden Augen…

Was ist euer Favorit – die Chocolate Chip Cookies oder die Cornflakes Kekse?