Dinkelbrot Rezept - leckeres Vollkornbrot selber backen - gesundes Brotrezept - Einfache Anleitung - gesund backen - Rezept für Dinkelbrot. Gesundes Vollkornbrot für leckeres, weiches, lockeres Dinkelvollkornbrot. Gesundes Brot backen

Dinkelbrot Rezept – Vollkornbrot selber backen

Vorbereitung: 10 Minuten | Backzeit: 30 Minuten
4.9 von 16 Bewertungen
Unser beliebtes und einfaches Rezept für leckeres und gesundes Dinkelbrot als einfaches und saftiges Vollkornbrot. Gesund und lecker mit vielen Nährstoffen und leckerem Geschmack einfach schnell selbst gebacken.
Dinkelbrot Rezept - leckeres Vollkornbrot selber backen - gesundes Brotrezept - Einfache Anleitung - gesund backen - Rezept für Dinkelbrot. Gesundes Vollkornbrot für leckeres, weiches, lockeres Dinkelvollkornbrot. Gesundes Brot backen

Dinkelbrot Rezept – Vollkornbrot selber backen

4.9 von 16 Bewertungen
Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Unser beliebtes und einfaches Rezept für leckeres und gesundes Dinkelbrot als einfaches und saftiges Vollkornbrot. Gesund und lecker mit vielen Nährstoffen und leckerem Geschmack einfach schnell selbst gebacken.

Dinkelbrot Rezept – Vollkornbrot selber backen

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Zutaten
 
  • 600 g Dinkelmehl Vollkorn
  • 7 g Trockenhefe
  • 28 g Honig
  • 1,5 TL Salz
  • 350 ml Wasser (warm)
  • 45 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) (weich)

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Leckeres Vollkornbrot Rezept für Dinkelbrot und gesundes Vollkornbrot als klassische traditionelle Brotvariante. Brot-Rezept für leckeres, weiches, lockeres und saftiges Dinkelvollkornbrot für süßen und herzhaften Belag. Gesundes Brot muss nicht hart und trocken sein, sondern bei unserem Rezept zeigen wir euch, wie wir richtig lockeres und saftiges sowie leckeres Vollkornbrot aus Dinkelvollkorn backen.

Unser Brot Rezept für Vollkornbrot basiert auf gesunde und einfache Zutaten sowie Hefe. Durch den Honig und die flüssige Butter bekommt das Brot die perfekte Konsistenz und den besonders leckeren Geschmack. Je nach Vorliebe kann man hier bei der Menge etwas variieren, ebenfalls bei der Salzmenge. So bekommt jeder das Dinkelbrot, welches er am liebsten isst.

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Anleitung zum leckeren Vollkornbrot Rezept

Zunächst Vollkornmehl, Hefe, Honig, Salz und warmes Wasser in eine Rührschüssel geben und für ca. 5 Minuten kneten. Rührschüssel nun mit einem sauberen Trockentuch bedecken und für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen, bevor man sie nun zu dem Teig gibt und die leicht untermischt. Kastenform einfetten und den Dinkelbrot Teig nun einfüllen und erneut gehen lassen bis der Ofen vorgeheizt ist (10-30 Minuten je nach dem, wie sehr das Brot durch die Butter wieder zusammengefallen ist).

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Brot auf Wunsch leicht mit Butter bepinseln und z.B. mit Sonnenblumenkörnern oder Kürbiskernen bestreuen. Nun in den Backofen eine feuerfeste Schale mit Wasser stellen – alternativ das Kuchenblech mit ca. 250ml Wasser füllen.

Brot für ca. 25-30 Minuten bei 220 Grad (Ober-/Unterhitze) backen – Vorsicht beim Öffnen des Backofens, da eine heiße Wasserdampfwolke jeweils entweicht. Durch das Wasser bleibt das Brot schön saftig.

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Das fertige Dinkelbrot ca. 10 Minuten auskühlen lassen, aus der Kastenform lösen und mit etwas Butter bepinseln bevor man es vollständig auskühlen lässt. Zum Schluss das Brot in Alufolie wickeln – so bleibt es möglichst lange frisch und lecker.

Unsere ersten nachgebackenen Brotversuche im Bereich Vollkornbrot haben uns nur noch mehr motiviert das perfekte Vollkornbrot-Rezept zu finden, um am Ende unser bestes Dinkelbrot zu backen.

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Dinkelbrot – Vollkornbrot oder süßer Stuten

Wir wollten ein Vollkornbrot, das mit unserem süßen Stuten harmoniert und man sich beim Frühstück nur schwer entscheiden kann, welches Brot man essen möchte, wenn beide Sorten auf dem Tisch stehen.

Zum einen nutzen wir oftmals nun statt Weizenmehl bereits bei unseren Stutenbrot Rezepten auch gesünderes 630er Dinkelmehl und merken den Unterschied positiv in der Verträglichkeit, aber bei herbem Vollkornmehl für Dinkelbrot muss man dann doch etwas vorsichtiger sein um das perfekte Brotrezept hierbei zu finden.

Gesundes Brot einfach selber backen – Vollkornbrot Dinkelbrot Rezept

Manchmal sind wir verwundert wie schnell dieses Brot gebacken ist und mit wie einfach die Zutaten sind. Das dunkle Brot geht allerdings nicht extrem hoch und bleibt in der Form, in die man das Brot zum Schluss gebracht und geformt hat. Super lecker sind auch die Baguette-Versionen von diesem Dinkelbrot.

Wir haben inzwischen unsere perfekte Brotvariante gefunden und hatten schon oft bei unserem Frühstücksbesuch die Rückfrage nach dem leckeren Brot-Rezept. Es ist ganz einfach und schnell zubereitet ohne viele Zutaten oder extremem Aufwand und daher am Vorabend immer schnell gemacht.

Wenn man möchte kann man dem Brotteig noch Körner und Samen beifügen, wie z.b. Sonnenblumenkörner, allerdings schmeckt uns das Vollkornbrot am besten wenn es ganz zart von innen ist. Das Brot duftet extrem lecker und schmeckt nach der perfekten Mischung, die gesund und schmackhaft ist.

Vollkornbrot Rezept – einfach, schnell, lecker
Knuspriges und bestes Vollkornbrot Rezept für ein dunkles Brot mit Roggenmehl und Dinkel Vollkorn Mehl. Einfach, schnell und lecker saftig zu einer krossen Kruste ist mein Rezept für dunkles Vollkorn Brot. Das Vollkornbrot Rezept eignet sich auch als dunkles Baguette und wird bei uns auch oft als Walnussbrot bezeichnet, wenn wir das dunkles Brot mit Walnüssen backen.
Probiert auch unser Vollkornbrot Rezept…
Vollkornbrot Rezept - dunkles Brot einfach selber backen - einfach, schnell, lecker - dunkles Brot backen - Vollkornbrot mit Walnüssen - gesundes und lockeres Brot zum Frühstück oder als Dinner-Brot zum Salat

Uns schmeckt das Vollkornbrot aus Dinkelvollkorn am besten mit Akazienhonig oder Waldhonig im Brotteig, da beide Sorten sehr flüssig sind und sich extrem gut mit dem Brot vermischen lassen.

Dinkelbrot – leckeres Vollkornbrot selbst backen

4.94 von 16 Bewertungen
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Unser beliebtes und einfaches Rezept für leckeres und gesundes Dinkelbrot als einfaches und saftiges Vollkornbrot. Gesund und lecker mit vielen Nährstoffen und leckerem Geschmack einfach schnell selbst gebacken.
Vorbereitung 10 Minuten
Wartezeit 1 Stunde
Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Kategorie Brote & Stuten, Frühstück
Küche Deutsch
Portionen 24 Scheiben
Kalorien 117 kcal

Kochutensilien

  • 1 Küchenmaschine
  • 1 Teigschaber
  • 1 Kastenform

Zutaten
 
 

  • 600 g Dinkelmehl Vollkorn
  • 7 g Trockenhefe
  • 28 g Honig
  • 1,5 TL Salz
  • 350 ml Wasser (warm)
  • 45 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) (weich)

Rezept-Anleitung
 

  • Mehl, Hefe, Honig, Salz und warmes Wasser in eine Rührschüssel geben und für ca. 5 Minuten kneten lassen. 5 Minuten Timer hier starten
    600 g (5 cups) Dinkelmehl Vollkorn
    7 g (2 tsp) Trockenhefe
    28 g (4 tsp) Honig
    1,5 TL (1 ½ tsp) Salz
    350 ml (1 ½ cups) Wasser
  • Teig nun an einem warmen und zugfreien Platz für eine Stunde in der Rührschüssel ruhen lassen (mit einem frischen Küchentuch zudecken). 60 Minuten Timer hier starten
  • Butter nun schmelzen und etwas abkühlen lassen, bevor man sie zu dem Teig gibt und die Butter leicht untermischt.
    45 g (1.6 oz) Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)
  • Teig nun in eine gefettete Kastenform geben und wieder zugedeckt 10 Minuten stehen lassen bis der Ofen vorgeheizt ist. 10 Minuten Timer hier starten
  • Brot auf Wunsch z.B. mit Sonnenblumenkörnern bestreuen.
  • In den Backofen eine feuerfeste Schale mit Wasser stellen – alternativ das Kuchenblech mit ca. 250ml Wasser füllen.
  • Brot nun für ca. 25-30 Minuten bei 220 °C backen lassen. Vorsicht beim Öffnen des Backofens, da eine heiße Wasserdampfwolke jeweils entweicht. 25 Minuten Timer hier starten
  • Das fertige Brot ca. 10 Minuten auskühlen lassen, aus der Form lösen, mit etwas Butter bepinseln und weiter auskühlen lassen. Danach das Brot in Alufolie wickeln, so bleibt es möglichst lange frisch und lecker.

Nährwerte

Nutrition Facts
Dinkelbrot – leckeres Vollkornbrot selbst backen
Amount Per Serving
Calories 117 Calories from Fat 18
% Daily Value*
Fat 2g3%
Saturated Fat 1g6%
Trans Fat 1g
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 1g
Cholesterol 4mg1%
Sodium 39mg2%
Potassium 1mg0%
Carbohydrates 19g6%
Fiber 3g13%
Sugar 1g1%
Protein 3g6%
Vitamin A 47IU1%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 1mg0%
Iron 1mg6%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2000 Kalorien
Schlagwort Brot mit Vollkornmehl, dunkles Brot, Fitnessbrot, Gesundes Brot, Hefebrot, knuspriges Brot, Vollkornbrot
Habt ihr das Rezept ausprobiert?Erwähnt @MyGermanBakery oder tagged mit #mygermanbakery und wir geben gerne Feedback!

Das Brot passt optimal zu süßem Belag wie unserer selbst gemachten Erdbeermarmelade oder Schokoaufstrich, aber noch besser schmeckt uns das Brot zu Aufschnitt wie Käse und Salami.

Wir sind gespannt auf eure liebste Brotaufschnitt-Variante auf unserem leckeren Vollkornbrot…

Zutaten

  • 600 g Dinkelmehl Vollkorn
  • 7 g Trockenhefe
  • 28 g Honig
  • 1,5 TL Salz
  • 350 ml Wasser (warm)
  • 45 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) (weich)

Inhaltsverzeichnis

Meine Leidenschaft für das Backen wurde durch viele Reisen in die ganze Welt geweckt, aber ich weiß lieber, was ich esse…, wenn du mehr über mich erfahren möchtest, klicke hier oder besuche meinen Lifestyle Blog.

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Hallo! Ich bin Vanessa

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