Espresso Muffins Rezept – Kaffee Muffins Backanleitung – mit Schokolade, Nüssen, Früchten

4.89 von 9 Bewertungen
Espresso Muffins Rezept - Kaffee Muffins Backanleitung - Muffins mit Schokolade, Nüssen, Früchten - schnell gemachte Muffins - einfaches Backrezept für Kinder und Erwachsene - Minikuchen Rezept für leckere Kaffee Muffins. Muffins und Cupcakes mit Kaffee Geschmack, dunkler Schokolade, Nüssen

Inhaltsverzeichnis

Zutaten für das Rezept

Basis-Zutaten

  • 280 g Weizenmehl 405
  • 160 g Zucker
  • 120 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) (weich)
  • 2 Eier
  • 50 ml frischer Espresso alternativ Kaffee
  • 200 ml Vollmilch 3,5%
  • 2 TL Backpulver
  • 0,5 TL Salz
  • 8 g Vanillezucker

Weitere mögliche Zutaten

  • 100 g dunkle Schokolade (zerkleinert)
  • 50 g zerkleinerte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln,...)
  • 50 g Früchte zerkleinerte Trockenfrüchte oder frische Früchte wie Blaubeeren
  • 1 TL Zimt
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Einfaches Rezept und Backanleitung für schnelle und leckere Espresso Muffins und Kaffee Muffins für spontanen Besuch. Leichtes Rezept und einfache Zutaten für einen leckeren und lockeren Muffinsteig zum selber backen. Muffins und Cupcakes sind lecker und sehen niedlich aus, wenn man Besuch und Freunde erwartet. Sie eigenen sich auch perfekt für unterwegs als Snack auf Reisen oder Ausflügen.

Anleitung für leckere Espresso Muffins

Mehl, Zucker, Butter, Eier, Espresso, Milch, Backpulver, Salz und Vanillezucker gut vermischen, bis eine schöne Masse entsteht.

Danach Zugaben, wie Schokoladenraspeln, Nüsse und Früchte kurz mit dem Teig vermischen und dann in die gefettete Muffinsform geben. Besonders praktisch sind kleine Papierförmchen, als Backpapier in der Form.

Backofen auf 200 Grad (Ober und Unterhitze) vorheizen. Muffins 20 Minuten lang backen und dann auskühlen lassen. Mit etwas Puderzucker bestäuben und mit frischem Kaffee servieren.

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Bei uns dürfen Muffins nie fehlen, wenn sich unsere Familie und Freunde treffen. Auch wenn es dazu normalen Kuchen gibt, stehen Muffins immer mit auf dem Tisch. Auch als süßes Mitbringsel oder als leckerer Fahrtproviant für die Reise, sind Muffins immer wieder beliebt und dazu schnell und einfach gemacht.

Ohne lange Vorbereitungszeit, ohne Wartezeit, ist der Teig schnell vermischt und die Muffins bzw. Minikuchen im Backofen. Manchmal möchte man einfach schnell etwas für seine Gäste backen, ohne viel Aufwand, Zeit und Mühe.

Espresso Muffins Rezept

Ich finde die Espresso Muffins super praktisch, da man sie in verschiedenen Variationen backen kann und somit spontan auf das zurückgreifen kann, was man im Küchenschrank hat.

Ich liebe Kaffee, Cappuccino und Latte Macchiato, also Koffein in verschiedenen Varianten. Daher war ich auf der Suche nach passenden Muffins, die zu mir als Kaffee-Liebhaber passen. Ich habe das Rezept nun mehrfach ausprobiert und mag die Muffins super gerne, auch wenn ich den Kaffee-Geschmack absolut nicht als dominant empfinde und besonders in Kombination mit dunkler Schokolade als absolut stimmig empfinde.

Der große Vorteil bei diesem Rezept für Espresso Muffins ist, dass man je nach Kaffeesorte, bzw. Espresso-Sorte die Stärke des Geschmacks selbst bestimmen kann. Wer den traditionellen italienischen Espresso bevorzugt, kann den Muffins eine würzige Note geben, wer lieber Kombinationen mit Haselnuss oder einer Kakao-Note im Kaffee oder Espresso mag, kann den Espresso Muffins eine ganz eigene Geschmacksnote geben. Meine Muffins haben meistens meine regulären italienischen Espressobohnen.

Muffins mit Schokolade – Schokomuffins – einfaches Rezept
Muffins mit Schokolade sind ganz einfach gemacht und gelingen immer.. Einfach selbst gebacken mit simplen Zutaten – für weiche Schokomuffins. Die Buttermilch Muffins mit Schokolade und Nuss sind saftig, locker, fluffig und vor allem lecker. Schmeckt mit allen Arten von Nüssen und am besten zu dunkler oder weißer Schokolade, bzw. Kuvertüre.
Probiert auch unsere Schoko-Nuss-Muffins ohne Espresso…
Beste Muffins mit Schokolade - Schokomuffins - einfaches Rezept - Rezept Muffins mit Schokolade und Nuss - extra locker und saftig selbst gemacht - Schoko Muffins und Schokoladen Muffins mit dunkler oder weißer Schokolade, Walnüssen,

Verwendet man bei dem Rezept normales Weizenmehl (405) werden die Muffins weicher, verwendet man Vollkornweizen, so werden die Muffins etwas fester, sättigen allerdings auch direkt mehr. Von der Tendenz her mag ich die Vollkorn-Variante inzwischen sogar lieber, als die normale Weizenmehl-Variante.

Das Teigrezept selbst ist schnell vorbereitet und die Muffins riechen richtig lecker, wenn sie aus dem Ofen kommen. Perfekt, wenn die Wohnung oder das Haus nach frischem Kuchen riechen soll, wenn die Gäste kommen. Allerdings kann man die Muffins auch erst machen, wenn der Besuch bereits da ist.

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Espresso Muffins Rezept – Kaffee Muffins Backanleitung – mit Schokolade, Nüssen, Früchten

4.89 von 9 Bewertungen
Rezept für leckere Espresso Muffins mit einfachen Zutaten, schneller Zubereitung und vielen Variationen. Ob mit Schokolade, Nüssen oder Früchten – ein leichtes Rezept für schnelle Espresso Muffins.
Vorbereitung 10 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Kategorie Kuchen, Muffins, Brownies & Co
Küche Amerikanisch
Portionen 12 Stück
Kalorien 309 kcal

Kochutensilien

  • 1 Küchenmaschine
  • 1 Teigschaber
  • 1 Muffinform groß
  • 1 Muffinform klein
  • 1 Muffinpapier

Zutaten
 

Basis-Zutaten

  • 280 g Weizenmehl 405
  • 160 g Zucker
  • 120 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) (weich)
  • 2 Eier
  • 50 ml frischer Espresso alternativ Kaffee
  • 200 ml Vollmilch 3,5%
  • 2 TL Backpulver
  • 0,5 TL Salz
  • 8 g Vanillezucker

Weitere mögliche Zutaten

  • 100 g dunkle Schokolade (zerkleinert)
  • 50 g zerkleinerte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln,…)
  • 50 g Früchte zerkleinerte Trockenfrüchte oder frische Früchte wie Blaubeeren
  • 1 TL Zimt

Anleitungen
 

  • Mehl, Zucker, Butter, Eier, Espresso, Milch, Backpulver, Salz und Vanillezucker gut vermischen, bis eine schöne Masse entsteht.
    280 g (2 ¼ cups) Weizenmehl 405
    160 g (⅘ cups) Zucker
    120 g (4.20 oz) Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)
    2 Eier
    50 ml (⅕ cups) frischer Espresso
    200 ml (6.70 floz) Vollmilch 3,5%
    2 TL (2 tsp) Backpulver
    0,5 TL (½ tsp) Salz
    8 g (2 tsp) Vanillezucker
    1 TL (1 tsp) Zimt
  • Danach Zugaben, wie Schokoladenraspeln, Nüsse und Früchte kurz mit dem Teig vermischen.
    100 g (½ cups) dunkle Schokolade
    50 g (⅕ cups) zerkleinerte Nüsse
    50 g (⅕ cups) Früchte
  • Teig in eine gefettete Muffinsform geben. Besonders praktisch sind kleine Papierförmchen, als Backpapier in der Form.
    Espresso Muffins Rezept - Kaffee Muffins Backanleitung - Muffins mit Schokolade, Nüssen, Früchten - schnell gemachte Muffins - einfaches Backrezept für Kinder und Erwachsene - Minikuchen Rezept für leckere Kaffee Muffins. Muffins und Cupcakes mit Kaffee Geschmack, dunkler Schokolade, Nüssen
  • Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Muffins 20-25 Minuten lang backen lassen. 20 Minuten Timer hier starten
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  • Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben und mit frischem Kaffee servieren.
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Nährwerte

Calories: 309kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gTrans Fat: 1gCholesterol: 3mgSodium: 139mgPotassium: 181mgFiber: 3gSugar: 16gVitamin A: 391IUVitamin C: 1mgCalcium: 48mgIron: 3mg
Keyword Geburtstag, Kaffee, Muffins, Nüsse, Schokolade, Weihnachten
Habt ihr das Rezept ausprobiert?Erwähnt @MyGermanBakerycom oder tagged mit #mygermanbakery und wir geben gerne Feedback!

Das Grundrezept schmeckt ebenfalls mit etwas Banane oder frischen Früchten wie Blaubeeren. Euren Vorlieben sind keine Grenzen gesetzt. Probiert gerne eure beste Version einfach einmal aus.

Teilt mir gerne mit, welche Zugaben ihr am liebsten verwendet und welche Variante euch am besten geschmeckt hat.

Viel Spaß beim nach backen und vernaschen.

Nutrition Facts
Espresso Muffins Rezept - Kaffee Muffins Backanleitung - mit Schokolade, Nüssen, Früchten
Amount Per Serving
Calories 309 Calories from Fat 135
% Daily Value*
Fat 15g23%
Saturated Fat 4g25%
Trans Fat 1g
Polyunsaturated Fat 3g
Monounsaturated Fat 6g
Cholesterol 3mg1%
Sodium 139mg6%
Potassium 181mg5%
Carbohydrates 40g13%
Fiber 3g13%
Sugar 16g18%
Protein 5g10%
Vitamin A 391IU8%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 48mg5%
Iron 3mg17%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
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