Schnelles und einfaches Erdbeer-Joghurt Eis Rezept für leckeres Speiseeis in wenigen Minuten. Cremiges Erdbeer-Eis als Frozen Yoghurt Variante

Erdbeer-Joghurt Eis Rezept – schnelles Erdbeer-Eis

Vorbereitung: 5 Minuten | Backzeit: 10 Minuten
5 von 1 Bewertung
Unser beliebtes Eis-Rezept mit Joghurt und wenig Zucker für ein erfrischendes Erdbeer-Joghurt-Eis. Ob mit frischen Erdbeeren oder aufgetauten Tiefkühl-Erdbeeren, dieses Erdbeer-Eis schmeckt einfach lecker. Cremiges Erdbeer-Joghurt-Eis Rezept für ein Frucht-Eis das super lecker zu Schokolade schmeckt.
Schnelles und einfaches Erdbeer-Joghurt Eis Rezept für leckeres Speiseeis in wenigen Minuten. Cremiges Erdbeer-Eis als Frozen Yoghurt Variante

Erdbeer-Joghurt Eis Rezept – schnelles Erdbeer-Eis

5 von 1 Bewertung
Vorbereitung: 5 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Unser beliebtes Eis-Rezept mit Joghurt und wenig Zucker für ein erfrischendes Erdbeer-Joghurt-Eis. Ob mit frischen Erdbeeren oder aufgetauten Tiefkühl-Erdbeeren, dieses Erdbeer-Eis schmeckt einfach lecker. Cremiges Erdbeer-Joghurt-Eis Rezept für ein Frucht-Eis das super lecker zu Schokolade schmeckt.

Erdbeer-Joghurt Eis Rezept – schnelles Erdbeer-Eis

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Zutaten
 
  • 250 g Schlagsahne
  • 350 g Joghurt natur (10%)
  • 35 g Zucker
  • 20 g Ahornsirup
  • 10 g Zitrone Saft
  • 5 g Traubenzucker
  • 400 g Erdbeeren TK Erdbeeren auftauen und ohne Saft

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Unser beliebtes und bestes Erdbeer-Joghurt Eis Rezept für schnelles Erdbeer-Eis ohne aufkochen. Cremiges Speiseeis, das direkt in die Eismaschine kommt und kaum Vorbereitung benötigt. Erdbeer-Eis gehört zu den traditionellen Eis Rezepten und heute zeigen wir euch unseren erfrischendes Erdbeer-Joghurt Eis Rezept in der Frozen Yogurt Version.

Erdbeer-Eis als beliebtes Eis Rezept

Erdbeeren gehören zu den beliebtesten Früchten. Somit ist es sicherlich kein Wunder, dass auch Erdbeer-Eis zu den Favoriten in der Eisdiele gehört. Erdbeer-Eis dient als Basis für viele Fruchtbecher und generell als Eiskugel im klassischen Eishörnchen.

Erdbeeren haben eine süße, saftige und leicht säuerliche Note bei einem natürlichen Geschmack. Erdbeeren lassen sich generell vielseitig kombinieren. Sie passen optimal zu anderen Früchten, Nüssen, Schokolade oder Sahne.

Schnelles und einfaches Erdbeer-Joghurt Eis Rezept für leckeres Speiseeis in wenigen Minuten. Cremiges Erdbeer-Eis als Frozen Yoghurt Variante

Je nach Herstellung und Vorlieben eignet sich ein Erdbeer-Eis für Sorbet, Milcheis und Joghurt-Eis. In allen Variationen zeigen Erdbeeren, wie vielseitig sie sind. Besonders süß wirken Erdbeeren in der Milcheis-Version, während sie im Sorbet natürlich wirken und im Erdbeer-Joghurt Eis Rezept dann harmonisch säuerlich-süß wirken.

Während traditionelles Erdbeereis rein aus pürierten Erdbeeren und Zucker besteht, fügt Erdbeer-Joghurt-Eis eine cremige Komponente hinzu: Joghurt. Eine leichte Säurenote, die für eine ausgewogene Geschmackskombination sorgt, indem sie die Süße der Erdbeeren ausgleicht und dem Eis eine erfrischende Note verleiht. Bei Milcheis wird der Eigen-Geschmack der Erdbeeren am meisten genommen und mit viel Milch und Sahne vermischt.

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Leckeres, frisches Erdbeer-Eis schnell selber machen…

Unterschiedliche Farbe des Erdbeer-Eis

Auffällig ist bei Erdbeer-Eis allerdings, das die Farbtöne immer wieder schwanken. Mal sieht das Eis dunkel rosa aus und mal eher blass rosa pastel. Was macht man falsch? Woran liegt es?

Erdbeeren sind von Natur aus unterschiedlich in der Farbe. Dies fällt oftmals gar nicht auf, wenn man nicht direkt ein Erdbeer-Eis aus den Erdbeeren macht. Selbst bei Tiefkühl-Erdbeeren hat man farbliche und aromatische Unterschiede. Je nach Ernte kann es komplett variieren, auch wenn die Beutel jeweils identisch aussehen.

Manche Erdbeersorten neigen dazu, intensiv rote Früchte zu produzieren, während andere eher hellere oder sogar leicht grünliche Farbtöne aufweisen können. Die Farbe der verwendeten Erdbeeren beeinflusst daher auch die Farbe des daraus hergestellten Eises.

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Die Reife der Erdbeeren kann ebenfalls die Farbe des Eis beeinflussen. Reifere Erdbeeren haben tendenziell eine intensivere rote Farbe und können dem Eis eine kräftigere Farbe verleihen, während weniger reife oder grünere Erdbeeren dazu neigen, ein blasseres Rosa zu erzeugen.

Auch das Pürieren der Erdbeeren kann zu einer intensiveren Farbe führen, während das Zerkleinern oder Zerdrücken der Früchte zu einer eher fleckigen oder pastellfarbenen Erscheinung führen kann.

Natürlich erzeugen auch die weiteren Zutaten im Erdbeer-Eis eine unterschiedliche Farbe, je nach Milch, Sahne, Joghurt und manchmal sogar Lebensmittelfarbe. Auch bei unserem Erdbeer-Joghurt Eis Rezept fällt der Farbton immer etwas anders aus.

Schnelles und einfaches Erdbeer-Joghurt Eis Rezept für leckeres Speiseeis in wenigen Minuten. Cremiges Erdbeer-Eis als Frozen Yoghurt Variante

Frische Erdbeeren im Erdbeer-Joghurt Eis Rezept

Eine Frage, die oft auftaucht, wenn es um die Zubereitung von unserem Erdbeer-Joghurt Eis Rezept geht, ist die Wahl zwischen frischen Erdbeeren und aufgetauten TK (Tiefkühl-) Erdbeeren. Beide Optionen haben ihre Vor- und Nachteile.

Frische Erdbeeren bieten das volle Aroma und die Frische der Frucht. Sie sind ideal, wenn sie in der Saison sind und lokal verfügbar sind. Ihre Textur ist fest und saftig, was zu einem intensiven Geschmackserlebnis führt.

Aufgetaute TK Erdbeeren sind die bequeme und oft preisgünstigere Alternative. Sie sind das ganze Jahr über verfügbar und behalten einen Großteil ihres Aromas und ihrer Nährstoffe bei, da sie in der Regel direkt nach der Ernte tiefgefroren werden. Sie eignen sich gut für die Zubereitung von Eis, da sie bereits weich sind und leicht zu pürieren.

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Letztendlich hängt die Wahl zwischen frischen und aufgetauten TK Erdbeeren von persönlichen Vorlieben, Verfügbarkeit und Zeit ab. Während man TK Erdbeeren nach dem auftauen sofort verwenden kann, muss man frische Erdbeeren noch von den grünen Blättern entfernen und säubern.

Fest steht, frische Erdbeeren tragen auch zur Frische und Qualität des Eises bei und verstärkt den Genuss. Allerdings sind TK Erdbeeren die bequemere Variante für das ganze Jahr.

Erdbeer-Joghurt Eis Rezept – schnelles Erdbeer-Eis

5 von 1 Bewertung
Schnelles und einfaches Erdbeer-Joghurt Eis Rezept für leckeres Speiseeis in wenigen Minuten. Cremiges Erdbeer-Eis als Frozen Yoghurt Variante
Unser beliebtes Eis-Rezept mit Joghurt und wenig Zucker für ein erfrischendes Erdbeer-Joghurt-Eis. Ob mit frischen Erdbeeren oder aufgetauten Tiefkühl-Erdbeeren, dieses Erdbeer-Eis schmeckt einfach lecker. Cremiges Erdbeer-Joghurt-Eis Rezept für ein Frucht-Eis das super lecker zu Schokolade schmeckt.
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Kühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gang Nachspeise, Speiseeis
Küche Italienisch
Portionen 6 Portionen
Kalorien 200 kcal

Kochutensilien

  • 1 Eismaschine
  • 1 Stabmixer

Zutaten
 
 

  • 250 g Schlagsahne
  • 350 g Joghurt natur (10%)
  • 35 g Zucker
  • 20 g Ahornsirup
  • 10 g Zitrone Saft
  • 5 g Traubenzucker
  • 400 g Erdbeeren TK Erdbeeren auftauen und ohne Saft

Recipe-Instruction
 

  • Zunächst Schlagsahne, Joghurt und Saft einer frisch gepressten Zitrone in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer gut verrühren.
    250 g (8 oz) Schlagsahne
    350 g (1,5 cups) Joghurt natur (10%)
    10 g (2 tsp) Zitrone
  • Anschließend Zucker und Ahornsirup langsam hinzugeben und verrühren.
    35 g (0.2 cups) Zucker
    20 g (1 tbsp) Ahornsirup
  • Wer das Eis etwas cremiger haben möchte, kann Traubenzuckerpulver (Dextrose) hinzugeben. Wer kein Traubenzuckerpulver daheim hat, kann den Schritt auch weglassen
    5 g (1 tsp) Traubenzucker
  • Die Joghurt-Sahne-Masse kurz mit dem Stabmixer verrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist und nun die Erdbeeren (ohne Saft bei TK Erdbeeren und ohne grüne Blatter bei frischen Erdbeeren) hinzugeben.
    400 g (1 lb) Erdbeeren
  • Die Erdbeer-Joghurt-Sahne-Masse nun circa 2-3 Minuten gut verrühren, bis eine einheitliche Masse entstanden ist und leichte Luftblasen durch den Stabmixer bereits vorhanden sind.
  • Anschließend diese Masse in die Eismaschine einfüllen und entsprechend der Anweisung der Eismaschine kühlen und verrühren lassen.
  • Je nach Eismaschine dauert die Kühlzeit und Produktionszeit des leckeren und einfachen Joghurt-Eises circa 10-20 Minuten.
  • Das fertige Eis in schöne Schalen geben und mit frischen Früchten, Soßen oder Smarties und Streuseln verzieren und genießen.

Notizen

Tipp: Das Eis kann anschließend auch problemlos über mehrere Tage im Gefrierschrank aufbewahrt werten. Bitte beachtet: Wenn ihr das Eis anschließend wieder verzehren möchtet, dauert es etwas länger, bis es wieder angetaut ist (im Vergleich zu Eis aus dem Supermarkt), schmeckt dafür aber umso besser.

Nährwerte

Nutrition Facts
Erdbeer-Joghurt Eis Rezept – schnelles Erdbeer-Eis
Amount Per Serving
Calories 200 Calories from Fat 99
% Daily Value*
Fat 11g17%
Saturated Fat 7g44%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 3g
Cholesterol 39mg13%
Sodium 32mg1%
Potassium 264mg8%
Carbohydrates 22g7%
Fiber 1g4%
Sugar 18g20%
Protein 4g8%
Vitamin A 352IU7%
Vitamin C 40mg48%
Calcium 127mg13%
Iron 0.3mg2%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2000 Kalorien
Schlagwort cremiges Eis, Eis, Eis selber machen, Eiscreme, erfrischendes Eis, Frozen Yogurt, fruchtiges Eis, Joghurteis, leckeres Eis
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Insgesamt kombiniert unser Erdbeer-Joghurt Eis Rezept den unwiderstehlichen Geschmack von Erdbeeren mit der erfrischenden Kühle und Cremigkeit von Eis, was es zu einem zeitlosen Favoriten für Menschen jeden Alters macht.

Viele Menschen haben nostalgische Erinnerungen an das Genießen von Erdbeer-Eis an warmen Sommertagen oder bei besonderen Anlässen, was dazu beiträgt, dass es ein beliebter Klassiker bleibt. Man kann mit einem Erdbeer-Eis, wie aus unserem Erdbeer-Joghurt Eis Rezept kaum etwas falsch machen.

Zutaten

  • 250 g Schlagsahne
  • 350 g Joghurt natur (10%)
  • 35 g Zucker
  • 20 g Ahornsirup
  • 10 g Zitrone Saft
  • 5 g Traubenzucker
  • 400 g Erdbeeren TK Erdbeeren auftauen und ohne Saft

Inhaltsverzeichnis

Meine Leidenschaft für das Backen wurde durch viele Reisen in die ganze Welt geweckt, aber ich weiß lieber, was ich esse…, wenn du mehr über mich erfahren möchtest, klicke hier oder besuche meinen Lifestyle Blog.

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Hallo! Ich bin Vanessa

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