Donuts Rezept - lecker, luftig, einfach und schnell selbst gemacht - Donuts selber machen - einfaches Donuts Rezept und Berliner Variante mit Hefeteig, der in der Pfanne gebacken wird. Leckere Donuts Kuchenringe mit Zucker, Puderzucker, Schoko

Bestes Donuts Rezept – einfach selber backen

Vorbereitung: 1 Stunde | Backzeit: 4 Minuten
5 von 9 Bewertungen
Leckere Donuts selbst gemacht mit unserem einfachen Donuts Rezept. Extra frisch und locker, selbst frittiert in der Pfanne sind die beliebten kleinen Kuchenringe extrem fluffig und lecker. Die Donuts können nach belieben verziert werden und eignen sich auch perfekt für Kindergeburtstage.
Donuts Rezept - lecker, luftig, einfach und schnell selbst gemacht - Donuts selber machen - einfaches Donuts Rezept und Berliner Variante mit Hefeteig, der in der Pfanne gebacken wird. Leckere Donuts Kuchenringe mit Zucker, Puderzucker, Schoko

Bestes Donuts Rezept – einfach selber backen

5 von 9 Bewertungen
Vorbereitung: 1 Stunde
Backzeit: 4 Minuten
Leckere Donuts selbst gemacht mit unserem einfachen Donuts Rezept. Extra frisch und locker, selbst frittiert in der Pfanne sind die beliebten kleinen Kuchenringe extrem fluffig und lecker. Die Donuts können nach belieben verziert werden und eignen sich auch perfekt für Kindergeburtstage.

Bestes Donuts Rezept – einfach selber backen

5 von 9 Bewertungen

This post is also available in: Englisch

Zutaten
 
  • 550 g Weizenmehl 550
  • 60 g Zucker
  • 8 g Vanillezucker
  • 1 TL Salz
  • 250 ml Vollmilch 3,5% (lauwarm)
  • 80 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) (weich)
  • 2 Eier
  • 7 g Trockenhefe
  • 1 Liter Öl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl)

This post is also available in: English (Englisch)

Donuts haben mich schon immer fasziniert. Ich habe sie neben den Bagels als Gebäck aus Amerika kennen gelernt. Im Grund schmecken sie wie Berliner, allerdings gibt es ein Loch, wo sonst die Füllung wäre. Im Grund ist ein Donut also ein Diät-Berliner, aber wirklich abnehmen kann man davon natürlich nicht. Donuts sind in Öl gebackene, frittierte Kuchenringe. Am häufigsten sieht man sie gezuckert oder glasiert.

Anleitung für das selbst gebackene Donuts Rezept

Zunächst die Zutaten in der Küchenmaschine vermischen und den Teig eine Stunde lang an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. Danach den Teig mit den Händen gut durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsplatte ca. 1,5 cm dick ausrollen.

Nun den Teig mit runden Cookie Cuttern Ringe ausstechen – jeweils ein großer Durchmesser (z.B. 9,0cm Ø) und ein kleiner für die Mitte (z.B. 2,6cm Ø). Die ausgestochenen Donut Rohlinge auf einem Brett oder Backblech mit Backpapier ruhen lassen. Den übergebliebenen Teig immer wieder neu ausrollen bis zum Schluss kein Teig mehr übrig bliebt. Das letzte Loch dann mit einem Holzlöffelstiel formen.

Nun eine große Pfanne mit ca. einem Liter Öl erhitzen, wenn sich kleine Bläschen an einem Holzstab zeigen, die Herdplatte auf mittlere Stufe herunter stellen (also von ca. 170° Grad auf ca. 150° Grad bringen).

Nun dürfen die Teigringe zum schwimmen in die Pfanne und dort je nach gewünschter Bräune für ca. 2 Minuten pro Seite sich bräunen lassen. Es kann sein, dass sich das Fett durch den kühleren Teig etwas abkühlt und dann etwas mehr Zeit in der Pfanne benötigt wird.

Die fertigen Kuchenringe aus der Pfanne direkt auf einen gezuckerten Teller geben und dann auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Wer lieber eine andere Dekoration, wie Zuckerguss oder Puderzucker möchte, dann den Donut direkt ohne Zucker auf das Gitterrost geben. Ich lege immer noch mal eine gewisse Zeit Küchenpapier drunter um etwas Fett etwas wieder zu entziehen.

Donuts Rezept - lecker, luftig, einfach und schnell selbst gemacht - Donuts selber machen - einfaches Donuts Rezept und Berliner Variante mit Hefeteig, der in der Pfanne gebacken wird. Leckere Donuts Kuchenringe mit Zucker, Puderzucker, Schoko

Leckere Donuts wie bei Dunkin‘ Donuts oder Krispy Kreme einfach selber machen können.

Doughnut gehören nicht zu den klassischen Kuchenrezepten, an die man sofort denkt. Wenn man an amerikanische Kuchen denkt, dass fallen mir oft eher meine Muffinrezepte oder auch Brownies ein. Fudge und Cookies gehören allerdings genauso dazu, wie die leckeren Donuts.

Donuts selber machen und selber backen

Meinen ersten Doughnut hatte ich traditionell bei Dunkin‘ Donuts in den USA. Ob nun beim Frühstück oder Brunch zum Bagel Sandwich dazu oder einfach zum Kaffee am Nachmittag. Bei einem gezuckerten oder glasierten kleinen Kuchenkringel konnte ich noch nie nein sagen.

Spätestens als ich in Las Vegas vor den Scheiben der einsehbaren Doughnut-Produktionsstraße von Krispy Kreme stand, wollte ich selber nun backen. Es sah faszinierend aus wie die leckeren Hefeteilchen frisch aus dem Öl automatisch in die Theke zum Verkauf transportiert wurden. Die Suche nach dem besten Rezept begann und ich habe es gefunden.

Wo liegt der Unterscheid zwischen Bagels und Donuts?

Beides dürfte euch aus den USA bekannt sein und kurz gesagt sind Bagel eher herzhaft und Donuts komplett süß. Während Bagel im Wasser und im Ofen gebacken werden, kommen Donuts nur in eine Pfanne mit Öl zum ausbacken. Bei beiden Varianten handelt es sich um Hefeteige und beliebte Frühstücksklassiker. Bagel kann man mit unseren Brötchen vergleichen, Donuts eher mit unseren Berlinern oder Krapfen.

Bagel Rezept – leckere Amerikanische Bagel backen
Einfache Anleitung zum Bagel Rezept um Bagel selber backen zu können – frisch zum Frühstück oder Mittag unterschiedlich belegt. Immer frisch und soft mit glatter Oberfläche und natürlich mit dem traditionellen Loch im Brötchen, bzw. USA Bagel.
Probiert auch unser Bagel-Rezept…
Bagel Rezept - Bagels wie in den USA einfach und schnell selbst gebacken - Traditionelle New York Bagel selber machen - Bestes Bagel Rezept aus Amerika, das beliebte weiche Brötchen mit einem Loch. Mein Rezept für New York Bagel, die Gekocht und Gebacken - Bagels selber machen - einfaches Rezept für Bagel - gesund und lecker - Bagel Rezept einfach - lecker selbst gemacht
Donuts Rezept - lecker, luftig, einfach und schnell selbst gemacht - Donuts selber machen - einfaches Donuts Rezept und Berliner Variante mit Hefeteig, der in der Pfanne gebacken wird. Leckere Donuts Kuchenringe mit Zucker, Puderzucker, Schoko

Donuts und Berliner – ein Teig und viele Möglichkeiten

Die süßen runden Kuchenringe werden genau wie Berliner in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl ausgebacken. Sicherlich verwundert es euch jetzt nicht, dass der Teig beide Versionen identisch ist. Daher mache ich oftmals beide Varianten gleichzeitig. Ich nutze den Teig dann direkt für einige Donuts und mache aus dem Rest dann Berliner, die ich mit selbst gemachter Marmelade fülle.

Donuts Rezept – Leckere Donuts einfach selber machen

5 von 9 Bewertungen
Donuts Rezept - lecker, luftig, einfach und schnell selbst gemacht - Donuts selber machen - einfaches Donuts Rezept und Berliner Variante mit Hefeteig, der in der Pfanne gebacken wird. Leckere Donuts Kuchenringe mit Zucker, Puderzucker, Schoko
Leckere Donuts selbst gemacht mit unserem einfachen Donuts Rezept. Extra frisch und locker, selbst frittiert in der Pfanne sind die beliebten kleinen Kuchenringe extrem fluffig und lecker. Die Donuts können nach belieben verziert werden und eignen sich auch perfekt für Kindergeburtstage.
Vorbereitung 1 Stunde
Frittier-Zeit 4 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 4 Minuten
Kategorie Frühstück, Kuchen, Muffins, Brownies & Co
Küche Amerikanisch, Deutsch
Portionen 12 Stück
Kalorien 248 kcal

Kochutensilien

  • 1 Küchenmaschine
  • 1 Pfanne
  • 1 Gitterrost
  • 1 Cookie Cutter rund

Zutaten
 
 

  • 550 g Weizenmehl 550
  • 60 g Zucker
  • 8 g Vanillezucker
  • 1 TL Salz
  • 250 ml Vollmilch 3,5% (lauwarm)
  • 80 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) (weich)
  • 2 Eier
  • 7 g Trockenhefe
  • 1 Liter Öl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl)

Rezept-Anleitung
 

  • Zutaten in der Küchenmaschine bzw. Mixer mischen und eine Stunde an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. 60 Minuten Timer hier starten
    550 g (4 ½ cups) Weizenmehl 550
    60 g (⅓ cups) Zucker
    8 g (2 tsp) Vanillezucker
    1 TL (1 tsp) Salz
    250 ml (1 cups) Vollmilch 3,5%
    80 g (2.80 oz) Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)
    7 g (2 ½ tsp) Trockenhefe
    2 Eier
  • Teig mit den Händen durch kneten und auf einer bemehlten Arbeitsplatte ca. 1,5 cm dick ausrollen. Nun mit runden Cookie Cuttern Ringe ausstechen – jeweils ein großer Durchmesser (z.B. 9,0cm Ø) und ein kleiner für die Mitte (z.B. 2,6cm Ø).
  • Die ausgestochenen Donut Rohlinge auf ein Brett oder Backblech ruhen lassen. Teigreste immer wieder neu ausrollen bis zum Schluss kein Teig mehr übrig bliebt.
  • Pfanne mit ca. einem Liter Öl erhitzen, wenn sich kleine Bläschen an einem Holzstab zeigen, die Herdplatte auf mittlere Stufe herunter stellen (also von 170 °C auf ca. 150 °C bringen).
    1 Liter (4 cups) Öl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl)
  • Donuts nun in die Pfanne geben und je nach gewünschter Bräune für ca. 2 Minuten pro Seite bräunen lassen. Es kann sein, dass sich das Fett durch die Donuts etwas abkühlt und dann etwas mehr Zeit in der Pfanne benötigt wird. 2 Minuten Timer hier starten
  • Donuts aus der Pfanne direkt auf einen gezuckerten Teller geben und dann auf ein Gitterrost geben. Wer lieber eine andere Deko wie Zuckerguss oder Puderzucker möchte, dann den Donut ohne Zucker auf das Gitterrost geben. Ich lege immer noch mal eine gewisse Zeit Küchenpapier drunter um etwas Fett zu entziehen.

Hinweis

Für den letzten Teigrest empfehle ich euch für das innere Loch die Bagel Taktik mit einem Holzlöffel. Die ausgestochenen Innenkreise habe ich ebenfalls ausprobiert als Minikugeln zu frittieren, allerdings lassen sie sich im Fett nicht wenden und müssen komplett unter dem Fett gehalten werden. Daher lieber nur große Varianten wählen. 
Ich persönlich teile den Teig gerne auf und mache daraus 3-6 Donuts und verwende den restlichen Teig für Berliner, die ich dann mit Marmelade fülle.

Nährwerte

Nutrition Facts
Donuts Rezept – Leckere Donuts einfach selber machen
Amount Per Serving
Calories 248 Calories from Fat 63
% Daily Value*
Fat 7g11%
Saturated Fat 4g25%
Trans Fat 1g
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 2g
Cholesterol 17mg6%
Sodium 90mg4%
Potassium 79mg2%
Carbohydrates 41g14%
Fiber 1g4%
Sugar 6g7%
Protein 6g12%
Vitamin A 201IU4%
Calcium 32mg3%
Iron 2mg11%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2000 Kalorien
Schlagwort Donuts, frittiert, Hefekuchen, knuspriger Kuchen
Habt ihr das Rezept ausprobiert?Erwähnt @MyGermanBakery oder tagged mit #mygermanbakery und wir geben gerne Feedback!

Selbst gemachte Teigringe schmecken frisch gebacken am besten zu einer Tasse Kaffe. Durch das Loch in der Mitte hat man noch mehr Kruste und somit mehr Zucker und Glasur.

Zutaten

  • 550 g Weizenmehl 550
  • 60 g Zucker
  • 8 g Vanillezucker
  • 1 TL Salz
  • 250 ml Vollmilch 3,5% (lauwarm)
  • 80 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) (weich)
  • 2 Eier
  • 7 g Trockenhefe
  • 1 Liter Öl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl)

Inhaltsverzeichnis

Meine Leidenschaft für das Backen wurde durch viele Reisen in die ganze Welt geweckt, aber ich weiß lieber, was ich esse…, wenn du mehr über mich erfahren möchtest, klicke hier oder besuche meinen Lifestyle Blog.

Passende Rezepte

Hallo! Ich bin Vanessa

Meine Leidenschaft für das Backen wurde durch viele Reisen in die ganze Welt geweckt, aber ich weiß lieber, was ich esse…, wenn du mehr über mich erfahren möchtest, klicke hier oder besuche meinen Lifestyle Blog.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewrtung





SEARCH OUR RECIPES

Our aim is to make popular recipes simple and easy to interpret, so that even beginners can enjoy baking and cooking and professionals can get new ideas for their own recipes.

SEARCH OUR RECIPES

Our aim is to make popular recipes simple and easy to interpret, so that even beginners can enjoy baking and cooking and professionals can get new ideas for their own recipes.

DURCHSUCHE UNSERE REZEPTE

NEUE REZEPTE