Beste Muffins mit Schokolade - Schokomuffins - einfaches Rezept - Rezept Muffins mit Schokolade und Nuss - extra locker und saftig selbst gemacht - Schoko Muffins und Schokoladen Muffins mit dunkler oder weißer Schokolade, Walnüssen,

Muffins mit Schokolade – Schokomuffins Rezept

Vorbereitung: | Backzeit: 25 Minuten
5 von 9 Bewertungen
Schnelles Rezept für Muffins mit Schokolade, die ganz einfach gemacht werden und immer gelingen. Muffins mit Schokolade als Anleitung und Rezept für Schokomuffins. Einfach selbst gebacken mit simplen Zutaten - für weiche Schokomuffins. Die Buttermilch Muffins mit Schokolade und Nuss sind saftig, locker, fluffig und vor allem lecker. Schmeckt mit allen Arten von Nüssen und am besten zu dunkler oder weißer Schokolade, bzw. Kuvertüre.
Beste Muffins mit Schokolade - Schokomuffins - einfaches Rezept - Rezept Muffins mit Schokolade und Nuss - extra locker und saftig selbst gemacht - Schoko Muffins und Schokoladen Muffins mit dunkler oder weißer Schokolade, Walnüssen,

Muffins mit Schokolade – Schokomuffins Rezept

5 von 9 Bewertungen
Vorbereitung:
Backzeit: 25 Minuten
Schnelles Rezept für Muffins mit Schokolade, die ganz einfach gemacht werden und immer gelingen. Muffins mit Schokolade als Anleitung und Rezept für Schokomuffins. Einfach selbst gebacken mit simplen Zutaten - für weiche Schokomuffins. Die Buttermilch Muffins mit Schokolade und Nuss sind saftig, locker, fluffig und vor allem lecker. Schmeckt mit allen Arten von Nüssen und am besten zu dunkler oder weißer Schokolade, bzw. Kuvertüre.

Muffins mit Schokolade – Schokomuffins Rezept

5 von 9 Bewertungen

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Zutaten
 
  • 150 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) flüssig/weich
  • 3 Eier
  • 330 ml Buttermilch
  • 270 g Rohrzucker
  • 525 g Weizenmehl 405
  • 3 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 100 g Zartbitter-Schokolade (zerkleinert)
  • 100 g zerkleinerte Nüsse

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Leckere Muffins mit Schokolade und Nüssen, meine Schokomuffins. Luftige und fluffige Schokoladen-Muffins mit klein gehackten Nüssen – ganz schnell gebacken. Die kleinen Kuchen sind schnell gemacht, schmecken lecker schokoladig und geben Extra-Energie durch die Nüsse. Wenn man nicht weiß, was man mit Nüssen von Weihnachten machen soll, dann sind diese Muffins einfach perfekt.

Anleitung für leichte Muffins mit Schokolade – Schokomuffins Rezept

Zunächst den Backofen auf 200° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann flüssige Butter, Eier und Buttermilch cremig rühren lassen. Nach und nach Backpulver, Natron, Zucker und Mehl bei langsamem rühren beifügen und kurz vermischen.

Abschließend Schokoladentropfen oder klein gehackte Schokolade sowie klein gehackte Nüsse dem Teig untermischen. (Alternativ kann man auch erst die Form füllen und danach mit einer Gabel Schokolade und Nüsse untermischen)

Eine Muffins-Backform mit Muffins-Backpapier auslegen und mit einem Löffel vorsichtig zu ⅔ füllen. Die Schokoladen Muffins nun bei 200° Grad Ober-/Unterhitze für 25 Minuten backen. Nach dem Backen die Muffins sobald es geht aus der Backform heben und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

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Egal, welche Nüsse man gerade hat… man zaubert daraus einfach die besten und leckersten Schokomuffins!

Bei den zerkleinerten Nüssen kann man variieren. Man kann sehr gut Walnüsse und Haselnüsse nutzen. Allerdings schmecken die Muffins auch sehr gut mit Paranüssen und Macadamia. Vorsicht bei Erdnüssen, da viele eurer Gäste Allergiker sein könnten. Geschmacklich passt es richtig gut zusammen.

Schokolade geht einfach immer und genau deshalb liebe ich alles, was mit Schokolade zu tun hat. Am liebsten esse ich Zartbitter-Schokolade oder dunkle Schokolade. Allerdings schmecken viele Rezepte auch sehr gut mit weißer Schokolade. Vollmilch-Schokolade ist mir oftmals zu süß und gibt den anderen Zutaten zu wenig Kontrast.

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Muffins mit Schokolade – schnell selbst gemacht

Ich liebe die kleinen Muffins, da sie wie kleine transportable Kuchen sind. Hübsch zu dekorieren und schnell in vielen Varianten gebacken. Daher findet ihr bereits meine Kirsch Muffins, Himbeer Muffins oder Blaubeer Muffins auf meinem Blog. Natürlich kann man auch bei diesen fruchtigen Varianten einfach Schokoladenstücke oder Nüsse beifügen, wenn ihr etwas mehr Frucht in euren Muffins haben möchtet.

Schnell sind die kleinen Muffins mit Schokolade selber gemacht und nach eigenen Vorlieben und Wünschen angepasst. Ich liebe diese Schokoladen-Muffins, da sie allein durch die Schokoladen-Stücke schon nach Schokolade schmecken. Man muss keinen zusätzlichen Kakao bzw. Backkakao unterrühren. Man hat einen schönen hellen Teig mit vollem Schokoladen-Aroma. Allerdings zeige ich euch in Zukunft auch gerne einen richtig dunkeln Schokoladen Muffin.

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Muffins sind für mich einfach perfekte Reisebegleiter. Immer gut verpackt und mit einer kleinen Verpackung, die den kleinen Kuchen gut anfassen lässt. Da kann man auch gerne einmal etwas mit Schokolade im Zug oder im Auto dabei haben. Es gibt nichts schöneres, als zur kalten Jahreszeit dann genüsslich den Schokoladen Muffin auszupacken. Natürlich gibt es dazu dann einen großen Schluck heißen Kaffee und man fühlt sich wieder gestärkt für die Weiterreise.

Muffins mit Schokolade – Schokomuffins – einfaches Rezept

5 von 9 Bewertungen
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Schnelles Rezept für Muffins mit Schokolade, die ganz einfach gemacht werden und immer gelingen. Muffins mit Schokolade als Anleitung und Rezept für Schokomuffins. Einfach selbst gebacken mit simplen Zutaten – für weiche Schokomuffins. Die Buttermilch Muffins mit Schokolade und Nuss sind saftig, locker, fluffig und vor allem lecker. Schmeckt mit allen Arten von Nüssen und am besten zu dunkler oder weißer Schokolade, bzw. Kuvertüre.
Wartezeit 10 Minuten
Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Kategorie Kuchen, Muffins, Brownies & Co
Küche Amerikanisch
Portionen 18 Stück
Kalorien 312 kcal

Kochutensilien

  • 1 Muffinform groß
  • 18 Muffinpapier
  • 1 Backblech
  • 1 Spritzbeutel

Zutaten
 
 

  • 150 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) flüssig/weich
  • 3 Eier
  • 330 ml Buttermilch
  • 270 g Rohrzucker
  • 525 g Weizenmehl 405
  • 3 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 100 g Zartbitter-Schokolade (zerkleinert)
  • 100 g zerkleinerte Nüsse

Rezept-Anleitung
 

  • Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Flüssige Butter, Eier und Buttermilch cremig mixen.
    150 g (5 oz) Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)
    3 Eier
    330 ml (1 ⅓ cups) Buttermilch
    Beste Muffins mit Schokolade - Schokomuffins - einfaches Rezept - Rezept Muffins mit Schokolade und Nuss - extra locker und saftig selbst gemacht - Schoko Muffins und Schokoladen Muffins mit dunkler oder weißer Schokolade, Walnüssen,
  • Backpulver, Natron, Zucker und Mehl bei langsamem rühren beifügen und kurz vermischen.
    270 g (1 ¼ cups) Rohrzucker
    3 TL (3 tbsp) Backpulver
    1 TL (1 tbsp) Natron
    525 g (4 cups) Weizenmehl 405
  • Schokoladentropfen oder klein gehackte Schokolade sowie klein gehackte Nüsse dem Teig untermischen. (Alternativ kann man auch erst die Form füllen und danach mit einer Gabel Schokolade und Nüsse untermischen)
    100 g (½ cups) Zartbitter-Schokolade
    100 g (½ cups) zerkleinerte Nüsse
    Beste Muffins mit Schokolade - Schokomuffins - einfaches Rezept - Rezept Muffins mit Schokolade und Nuss - extra locker und saftig selbst gemacht - Schoko Muffins und Schokoladen Muffins mit dunkler oder weißer Schokolade, Walnüssen,
  • Backform mit Muffin-Backpapier auslegen und mit einem Löffel vorsichtig zu ⅔ füllen.
    Beste Muffins mit Schokolade - Schokomuffins - einfaches Rezept - Rezept Muffins mit Schokolade und Nuss - extra locker und saftig selbst gemacht - Schoko Muffins und Schokoladen Muffins mit dunkler oder weißer Schokolade, Walnüssen,
  • Muffins nun bei 200 °C für 25 Minuten backen. 25 Minuten Timer hier starten
  • Muffins sobald es geht aus der Backform heben und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
    Beste Muffins mit Schokolade - Schokomuffins - einfaches Rezept - Rezept Muffins mit Schokolade und Nuss - extra locker und saftig selbst gemacht - Schoko Muffins und Schokoladen Muffins mit dunkler oder weißer Schokolade, Walnüssen,

Hinweis

Schokoladen Muffins schmecken ebenfalls super lecker ohne Nüsse, allerdings sollte man dann etwas mehr Schokolade nehmen. Man kann auch weiße Schokolade für die Muffins nutzen, allerdings werden sie dann etwas süßer. 
Bei den zerkleinerten Nüssen nehme ich gerne eine Mischung aus Walnüssen und Haselnüssen, allerdings schmeckt es auch sehr gut mit Paranüssen und Macadamia. Etwas mehr nach Peanut-Butter schmecken die Muffins mit Erdnüssen.
Wer gerne etwas Frucht mit in den Schokoladen Muffins geben möchte, kann hier Kirschen sehr gut kombinieren.

Nährwerte

Nutrition Facts
Muffins mit Schokolade – Schokomuffins – einfaches Rezept
Amount Per Serving
Calories 312 Calories from Fat 126
% Daily Value*
Fat 14g22%
Saturated Fat 7g44%
Trans Fat 1g
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 5g
Cholesterol 47mg16%
Sodium 125mg5%
Potassium 141mg4%
Carbohydrates 42g14%
Fiber 2g8%
Sugar 17g19%
Protein 6g12%
Vitamin A 281IU6%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 49mg5%
Iron 2mg11%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2000 Kalorien
Schlagwort Cupcakes, kleine Kuchen, Kuchen mit Buttermilch, Kuchen mit Nüssen, Kuchen mit Schokolade, Minikuchen, Muffins, Schokoladenkuchen, Schokomuffins, weicher Kuchen
Habt ihr das Rezept ausprobiert?Erwähnt @MyGermanBakery oder tagged mit #mygermanbakery und wir geben gerne Feedback!

Die Muffins mit Schokolade schmecken ebenfalls richtig lecker wenn man die Nüsse komplett weglässt, allerdings sollte man dann etwas mehr Schokolade nehmen. Weiße Schokolade gibt dem Muffins etwas mehr Süße, schmeckt allerdings ebenfalls sehr gut und am besten dann zu Macadamia Nüssen.

Probiert unsere Muffins mit Schokolade gerne selbst aus und erzählt uns, wie sie euch geschmeckt haben. Uns schmecken sie am besten mit etwas Puderzucker bestäubt und manchmal mit zerlaufener Schokolade wo dann noch eine komplette Nuss wie bei den Schokoladen-Nuss-Brownies oder Krokant draufgelegt wird. Ganz viel Spaß beim Ausprobieren!

Zutaten

  • 150 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) flüssig/weich
  • 3 Eier
  • 330 ml Buttermilch
  • 270 g Rohrzucker
  • 525 g Weizenmehl 405
  • 3 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 100 g Zartbitter-Schokolade (zerkleinert)
  • 100 g zerkleinerte Nüsse

Inhaltsverzeichnis

Meine Leidenschaft für das Backen wurde durch viele Reisen in die ganze Welt geweckt, aber ich weiß lieber, was ich esse…, wenn du mehr über mich erfahren möchtest, klicke hier oder besuche meinen Lifestyle Blog.

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Hallo! Ich bin Vanessa

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