Ein einfacher und schneller Blechkuchen mit Hefe ist unser Kirsch Streuselkuchen Rezept, das mit Kirschen aus dem Glas gebacken werden kann. Herrliche fruchtig, saftig und aromatisch überzeugt uns dieser Blechkuchen immer wieder. Der Hefekuchen gibt in der Kombination mit säuerlichen Kirschen und süßen Streuseln, die perfekte Grundlage.
Bestes und leichtes Kirsch Streuselkuchen Rezept
In der Welt des Backens gibt es kaum etwas Verlockenderes als den verführerischen Duft von frisch gebackenem Kuchen. Unter den vielen köstlichen Optionen ragt der Kirsch Streuselkuchen mit seinem saftigen Kirschbelag und knusprigen Streuseln besonders heraus.
Frische Kirschen, Sauerkirschen oder Schattenmorellen?
Frische Kirschen, sei es Süß- oder Sauerkirschen, verleihen dem Kuchen eine natürliche Frische und einen leicht süßen Geschmack, der gut mit dem Teig und den Streuseln harmoniert. Allerdings erfordern frische Kirschen zusätzliche Vorbereitungsarbeit, da sie entkernt werden müssen, und sie können je nach Saison und Verfügbarkeit teurer sein als andere Optionen.
Sauerkirschen sind frische Kirschen mit einem ähnlich sauren Geschmack wie Schattenmorellen. Sie müssen jedoch entkernt werden, bevor sie für den Kuchen verwendet werden können. Frische Sauerkirschen können eine etwas subtilere Säure haben als Schattenmorellen, aber ihr Geschmack und ihre Frische sind unvergleichlich. Sie eignen sich hervorragend für Kuchen, wenn sie saisonal verfügbar sind und Sie die Zeit haben, sie vorzubereiten.
Schattenmorellen sind eine spezielle Sorte von Sauerkirschen, die oft in Gläsern oder Dosen verkauft werden. Sie sind bereits entkernt und können direkt verwendet werden, was die Zubereitung erleichtert. Wir empfehlen den Saft der Kirschen ablaufen zu lassen und die Kirschen etwas trocknen zu lassen. Wir nutzen dafür oft die Zeit, wo der Hefeteig ruhen muss.
Wer lieber eine getrennte Schicht im Kuchen hat, kann die Kirschen mit etwas Kirschsaft andicken und so auf dem Kuchen verteilen. Zum Andicken eignet sich Tortenguss, aber auch Mehl oder Speisestärke. Wir bevorzugen unseren Kuchen mit den puren Kirschen.
Die Schattenmorellen haben einen intensiven sauren Geschmack und eine tiefrote Farbe, die dem Kuchen eine schöne Optik verleiht. Ihre Saftigkeit und ihr kräftiges Aroma machen sie zu einer beliebten Wahl für unser Kirsch Streuselkuchen Rezept.
Aromatischer Blechkuchen mit Hefe
Ein wesentlicher Bestandteil des Kirsch Streuselkuchen Rezept ist der Hefeteig. Hefeteig unterscheidet sich durch die Anwendung von anderen Teigarten. Der Teig braucht eine Ruhephase um zu gehen und dabei das verlockende Aroma zu entfalten. Seine luftige Textur und sein einzigartiger Geschmack verleihen dem Kuchen eine unwiderstehliche Leichtigkeit.
Die Verwendung von Hefe als Triebmittel führt dazu, dass der Teig langsam aufgeht und dabei leckere Aromen entwickelt. Diese langsame Gärung verleiht dem Kuchen nicht nur eine bessere Textur, sondern auch einen unverwechselbaren Geschmack, der ihn von anderen Kuchenvarianten abhebt. Wenn es allerdings schneller gehen soll, backen wir gerne unseren Streuselkuchen ohne Hefe.
Die perfekten Streusel
Was den Kirsch Streuselkuchen wirklich unwiderstehlich macht, sind natürlich die Streusel. Knusprig, buttrig und mit einer feinen Zuckerschicht überzogen, bilden sie eine köstliche Kruste, die sich perfekt mit der weichen Textur des Hefeteigs und dem saftigen Kirschbelag verbindet.
Die Streusel bieten nicht nur eine zusätzliche knusprige Textur, sondern auch einen wunderbaren, leckeren Geschmack. Ihre butterige Note und ihr süßes Aroma machen jeden Bissen zu einem wahren Genuss.
Kirsch Streuselkuchen Rezept – Blechkuchen mit Hefe
Kochutensilien
- Küchenmaschine
- Teigschaber
- Backrahmen
- Backblech
- Springform eckig
Zutaten
Hauptteig
- 500 g Weizenmehl 550
- 7 g Trockenhefe
- 100 g Zucker
- 125 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) weich
- 250 ml Vollmilch 3,5% lauwarm
- 3 Eier
- 8 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Belag
- 700 g Sauerkirschen Schattenmorellen Abtropfgewicht
Streusel
- 300 g Weizenmehl 550
- 150 g Zucker
- 200 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) weich
- 16 g Vanillezucker
Recipe-Instruction
- Eier, lauwarme Milch, Zucker, Vanillezucker, Salz und weiche Margarine in eine Rührschüssel geben.100 g (½ cups) Zucker250 ml (1 cups) Vollmilch 3,5%3 Eier8 g (2 tsp) Vanillezucker1 Prise (1 pinch) Salz125 g (4.40 oz) Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)
- Mehl und zuletzt Hefe hinzufügen und alles erst vorsichtig, dann schnell mit einem Knethaken mixen.500 g (4 cups) Weizenmehl 5507 g (3 tsp) Trockenhefe
- Teig anschließend eine Stunde lang gehen lassen (warmer Ort – ohne Luftzug). 60 Minuten Timer hier starten
- Anschließend den Teig auf ein mit Backpapier und Backrahmen ausgelegtem Backblech oder in eine große eckige Springform mit etwas Mehl verteilen und darauf die abgetropften Kirschen gleichmäßig streichen.700 g (5 cups) Sauerkirschen Schattenmorellen
- Für die Streusel nun Mehl, Zucker, Vanillezucker und weiche Margarine mixen, bis sich kleine Kügelchen gebildet haben – bei Bedarf noch etwas Mehl hinzugeben.300 g (2 ½ cups) Weizenmehl 550150 g (¾ cups) Zucker200 g (7.00 oz) Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)16 g (4 tsp) Vanillezucker
- Streusel gleichmäßig bis zum Rand auf dem Kuchen verteilen.
- Den Kirsch Streuselkuchen für ca. 35 Minuten in den auf
200 °C vorgeheizten Backofen geben. 35 Minuten Timer hier starten - Kuchen nach dem Backen auf dem Blech auskühlen lassen. Danach kann der Kuchen gerne im Kühlschrank in kleinen Stücken aufbewahrt werden oder mit Alu-Folie eingefroren werden.
Nährwerte
Ein Kirsch Streuselkuchen ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern ein wahres Fest für die Sinne. Die Kombination aus luftigem Hefeteig, saftigen Sauerkirschen und knusprigen Streuseln macht ihn zu einem unvergesslichen Genuss, der alle Liebhaber von süßem Gebäck begeistert.
Unser Kirsch Streuselkuchen Rezept passt perfekt als leckerer Blechkuchen zu einer Party oder einem großen Fest, wo man einfach genügend Kuchen für alle da haben möchte. Die Kuchenstücke schmecken auch sehr gut mit etwas Schlagsahne.
Wenn es winterlicher wird, kann man den Streuseln auch gerne etwas Zimt mit beimischen. Im Sommer schmeckt etwas Kokosflocken in den Streuseln sehr gut. Probiert diesen Kuchen gerne zu jeder Jahreszeit aus. Das ist das beste an Kirschen aus dem Glas, man kann sie immer Griffbereit im Vorratsschrank neben dem Apfelmus haben.
