Leckerer einfacher Sahnekuchen ohne Mehl als leichter Kuchen mit Vanillepudding. Weicher Biskuitkuchen mit fruchtigem Maracuja und Pfirsich. Glutenfreier Kuchen als leckerer Sommerkuchen, der fruchtig schmeckt. Unser liebster Kuchen ohne Gluten als Sahnekuchen und Sahnetorte mit Obst.
Auch auf unserem Backblog werden wir immer häufiger nach Rezepten ohne Gluten gefragt und daher stellen wir euch gerne viele weitere gluten-freien Rezepte in Zukunft vor. Da immer mehr Menschen gerne weniger Gluten essen möchten, haben wir bewusst selbst einige neue glutenfreie Varianten ausprobiert.
Anleitung für Sahnekuchen ohne Mehl Rezept als Kuchenboden
Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorwärmen. Eier und Zucker schaumig rühren, danach langsam das Öl beifügen.
Backpulver und Vanillepulver (zum Kochen) als Pulver löffelweise beifügen. Pulverreste vom Rand lösen und für eine Minute aufschlagen.
Teig gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten eckigen Springform (circa 40x30cm) verteilen und bei 180°C Ober- und Unterhitze für 20 Minuten backen. Danach auskühlen lassen und das Backpapier entfernen.
Anleitung zum Maracuja-Pfirsich-Sahnekuchen Rezept Belag
Pfirsiche ablaufen lassen und in kleine Stücke schneiden. Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und 1/5 der Sahne direkt auf dem Kuchenboden verteilen.
Nun die Pfirsichstücke auf der Sahne verteilen und anschließend mit der restlichen Sahne bestreichen, sodass eine glatte Oberfläche entsteht.
Kalten Maracuja Saft mit Vanillesoßen Pulver (ohne Kochen) für zwei Minuten miteinander verrühren.
Maracuja Masse auf der Sahne verstreichen und danach am besten für zwei Stunden kühl stellen. Dann ist die Sahne noch besser und schöner durch gekühlt, sowie die Maracuja-Creme relativ fest.
Frischer Sahnekuchen ohne Mehl mit Vanillepudding-Pulver, Pfirsich und Maracuja…
Beim Obstbelag kann man statt Pfirsichstücken ebenfalls frische Erdbeeren nehmen. Auch andere Geschmacksrichtungen beim Saft könnt ihr gerne ausprobieren. Uns schmeckt die Variante mit Orangensaft ebenfalls sehr gut als Alternative zum Maracuja Saft. Als klassischer Sahnekuchen mit Biskuitboden ohne Mehl wirkt dieser Kuchen ohne die Fruchtmischung auf der Sahne.
Sahnekuchen ohne Mehl – glutenfreie Torte und Blechkuchen
Anders als ein klassischer Biskuitkuchen kommt dieser Sahnekuchen ohne Mehl aus. Heute wollen viele wollen zur besseren Verträglichkeit komplett auf Produkte aus Mehl verzichten und bevorzugen daher glutenfreie Rezepte. Unser Sahnekuchen wird ohne Mehl und ohne Gluten gebacken. Als Mehlersatz nimmt man bei unserem Kuchenrezept Vanillepudding Pulver. Man kocht den Pudding allerdings nicht, wie es in der Anleitung des Puddings steht, sondern verwendet für den Kuchen nur das pure Pulver.
Geschmacklich wirkt der Biskuit durch das Puddingpulver sogar etwas luftiger, saftiger und erfrischender, als klassischer Biskuit mit Mehl. Wer lieber traditionelle Biskuit Sahnekuchen mag, dem können wir unsere weiteren Sahnekuchen Rezepte empfehlen. Ganz klassisch als Pfirsich-Sahne-Blechkuchen oder sogar als Pfirsich-Sahne-Torte für große Feiern.
Glutenfreier Pfirsich-Maracuja-Sahnekuchen Rezept
Diesen fruchtig frischen Kuchen backen wir gerne auch mit halber Menge in einer kleineren Springform. Uns schmeckt die Kombination mit Pfirsich und Maracuja am besten, da es so richtig sommerlich schmeckt. Im Hochsommer, sollte man allerdings darauf achten, dass der Kuchen immer kühl steht. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank für gut drei Tage und verändert dabei nicht die Konsistenz.
Sahnekuchen ohne Mehl – Biskuitkuchen mit Maracuja – glutenfrei
Equipment
- 1 Springform eckig
- 1 Teigschaber
Zutaten
Kuchenboden
- 111 g Vanillepudding-Pulver zum Kochen
- 125 g Zucker
- 150 ml Öl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl)
- 3 Ei
- 16 g Backpulver
Kuchenbelag
- 960 g Pfirsiche
- 800 g Schlagsahne
- 32 g Sahnesteif
- 300 ml Maracuja-Saft
- 72 g Vanillesoße-Pulver ohne Kochen
Rezept-Anleitung
Kuchenboden backen
- Backofen auf
180 °C vorwärmen. - Eier und Zucker schaumig rühren, danach langsam das Öl beifügen.125 g (⅔ cups) Zucker3 Ei150 ml (⅔ cups) Öl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl)
- Backpulver und Vanillepulver (zum Kochen) als Pulver löffelweise beifügen. Pulverreste vom Rand lösen und für eine Minute aufschlagen. 1 Minuten Timer hier starten16 g (4 tsp) Backpulver111 g (5 cups) Vanillepudding-Pulver zum Kochen
- Teig gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten eckigen Springform verteilen und bei
180 °C für 20 Minuten backen. Danach auskühlen lassen und das Backpapier entfernen. 20 Minuten Timer hier starten 
Pfirsich-Maracuja-Sahne Belag
- Pfirsiche ablaufen lassen und in kleine Stücke schneiden.960 g (35 oz) Pfirsiche
- Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und 1/5 der Sahne direkt auf dem Kuchenboden verteilen.800 g (28 oz) Schlagsahne32 g (2 tbsp) Sahnesteif
- Nun die Pfirsichstücke auf der Sahne verteilen und anschließend mit der restlichen Sahne bestreichen, sodass eine glatte Oberfläche entsteht.
- Kalten Maracuja Saft mit Vanillesoßen Pulver (ohne Kochen) für 2 Minuten miteinander verrühren. 2 Minuten Timer hier starten300 ml (1.27 cups) Maracuja-Saft72 g (⅓ cups) Vanillesoße-Pulver ohne Kochen
- Maracuja Masse auf der Sahne verstreichen und danach am besten für zwei Stunden kühl stellen. Dann ist die Sahne noch schöner durch gekühlt. 120 Minuten Timer hier starten
Hinweis
Nährwerte
Unser Pfirsich Maracuja Kuchen ohne Mehl schmeckt extrem erfrischend und wird daher neben unseren verschiedenen Lieblingsrezepten immer wieder gerne gebacken. Das Maracuja-Topping schmeckt auch als Belag auf anderen Sahnekuchen und sogar auf Eiscreme.
