Sahnekuchen ohne Mehl – Biskuitkuchen mit Maracuja – glutenfrei

4.89 von 18 Bewertungen
Sahnekuchen ohne Mehl - Maracuja Biskuit Kuchen glutenfrei - Biskuitkuchen mit Maracuja - gluten frei - Backen ohne Mehl, Kuchen ohne Mehl - Puddingpulver statt Mehl nutzen

Inhaltsverzeichnis

Zutaten für das Rezept

Kuchenboden

  • 111 g Vanillepudding-Pulver zum Kochen
  • 125 g Zucker
  • 150 ml Öl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl)
  • 3 Ei
  • 16 g Backpulver

Kuchenbelag

  • 960 g Pfirsiche
  • 800 g Schlagsahne
  • 32 g Sahnesteif
  • 300 ml Maracuja-Saft
  • 72 g Vanillesoße-Pulver ohne Kochen
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Leckerer einfacher Sahnekuchen ohne Mehl als leichter Kuchen mit Vanillepudding. Weicher Biskuitkuchen mit fruchtigem Maracuja und Pfirsich. Glutenfreier Kuchen als leckerer Sommerkuchen, der fruchtig schmeckt. Unser liebster Kuchen ohne Gluten als Sahnekuchen und Sahnetorte mit Obst.

Auch auf unserem Backblog werden wir immer häufiger nach Rezepten ohne Gluten gefragt und daher stellen wir euch gerne viele weitere gluten-freien Rezepte in Zukunft vor. Da immer mehr Menschen gerne weniger Gluten essen möchten, haben wir bewusst selbst einige neue glutenfreie Varianten ausprobiert.

Anleitung für Sahnekuchen ohne Mehl Rezept als Kuchenboden

Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorwärmen. Eier und Zucker schaumig rühren, danach langsam das Öl beifügen.

Backpulver und Vanillepulver (zum Kochen) als Pulver löffelweise beifügen. Pulverreste vom Rand lösen und für eine Minute aufschlagen. 

Teig gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten eckigen Springform (circa 40x30cm) verteilen und bei 180°C Ober- und Unterhitze für 20 Minuten backen. Danach auskühlen lassen und das Backpapier entfernen. 

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Anleitung zum Maracuja-Pfirsich-Sahnekuchen Rezept Belag

Pfirsiche ablaufen lassen und in kleine Stücke schneiden. Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und 1/5 der Sahne direkt auf dem Kuchenboden verteilen.

Nun die Pfirsichstücke auf der Sahne verteilen und anschließend mit der restlichen Sahne bestreichen, sodass eine glatte Oberfläche entsteht.

Kalten Maracuja Saft mit Vanillesoßen Pulver (ohne Kochen) für zwei Minuten miteinander verrühren.

Maracuja Masse auf der Sahne verstreichen und danach am besten für zwei Stunden kühl stellen. Dann ist die Sahne noch besser und schöner durch gekühlt, sowie die Maracuja-Creme relativ fest. 

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Frischer Sahnekuchen ohne Mehl mit Vanillepudding-Pulver, Pfirsich und Maracuja…

Beim Obstbelag kann man statt Pfirsichstücken ebenfalls frische Erdbeeren nehmen. Auch andere Geschmacksrichtungen beim Saft könnt ihr gerne ausprobieren. Uns schmeckt die Variante mit Orangensaft ebenfalls sehr gut als Alternative zum Maracuja Saft. Als klassischer Sahnekuchen mit Biskuitboden ohne Mehl wirkt dieser Kuchen ohne die Fruchtmischung auf der Sahne.

Sahnekuchen ohne Mehl – glutenfreie Torte und Blechkuchen

Anders als ein klassischer Biskuitkuchen kommt dieser Sahnekuchen ohne Mehl aus. Heute wollen viele wollen zur besseren Verträglichkeit komplett auf Produkte aus Mehl verzichten und bevorzugen daher glutenfreie Rezepte. Unser Sahnekuchen wird ohne Mehl und ohne Gluten gebacken. Als Mehlersatz nimmt man bei unserem Kuchenrezept Vanillepudding Pulver. Man kocht den Pudding allerdings nicht, wie es in der Anleitung des Puddings steht, sondern verwendet für den Kuchen nur das pure Pulver.

Geschmacklich wirkt der Biskuit durch das Puddingpulver sogar etwas luftiger, saftiger und erfrischender, als klassischer Biskuit mit Mehl. Wer lieber traditionelle Biskuit Sahnekuchen mag, dem können wir unsere weiteren Sahnekuchen Rezepte empfehlen. Ganz klassisch als Pfirsich-Sahne-Blechkuchen oder sogar als Pfirsich-Sahne-Torte für große Feiern.

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Rezept für leichten Biskuit Kuchen und leckerer sowie lockerer Kuchen für Obstsorten, wie Erdbeeren mit einer leckeren Sahneschicht und Schokolade.
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Glutenfreier Pfirsich-Maracuja-Sahnekuchen Rezept

Diesen fruchtig frischen Kuchen backen wir gerne auch mit halber Menge in einer kleineren Springform. Uns schmeckt die Kombination mit Pfirsich und Maracuja am besten, da es so richtig sommerlich schmeckt. Im Hochsommer, sollte man allerdings darauf achten, dass der Kuchen immer kühl steht. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank für gut drei Tage und verändert dabei nicht die Konsistenz.

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Sahnekuchen ohne Mehl – Biskuitkuchen mit Maracuja – glutenfrei

4.89 von 18 Bewertungen
Einfacher Sahnekuchen ohne Mehl als leichter Kuchen mit Vanillepudding. Biskuitkuchen mit Maracuja und Pfirsich, der glutenfrei als leckerer Sommerkuchen schmeckt. Kuchen ohne Gluten als Sahnekuchen und Sahnetorte mit Obst.
Wartezeit 8 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 28 Minuten
Kategorie Kuchen, Muffins, Brownies & Co
Küche Deutsch
Portionen 24 Portionen
Kalorien 251 kcal

Kochutensilien

  • 1 Küchenmaschine
  • 1 Springform eckig
  • 1 Teigschaber

Zutaten
 

Kuchenboden

  • 111 g Vanillepudding-Pulver zum Kochen
  • 125 g Zucker
  • 150 ml Öl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl)
  • 3 Ei
  • 16 g Backpulver

Kuchenbelag

  • 960 g Pfirsiche
  • 800 g Schlagsahne
  • 32 g Sahnesteif
  • 300 ml Maracuja-Saft
  • 72 g Vanillesoße-Pulver ohne Kochen

Anleitungen
 

Kuchenboden backen

  • Backofen auf 180 °C vorwärmen.
  • Eier und Zucker schaumig rühren, danach langsam das Öl beifügen.
    125 g (⅔ cups) Zucker
    3 Ei
    150 ml (⅔ cups) Öl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl)
  • Backpulver und Vanillepulver (zum Kochen) als Pulver löffelweise beifügen. Pulverreste vom Rand lösen und für eine Minute aufschlagen. 1 Minuten Timer hier starten
    16 g (4 tsp) Backpulver
    111 g (5 cups) Vanillepudding-Pulver zum Kochen
  • Teig gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten eckigen Springform verteilen und bei 180 °C für 20 Minuten backen. Danach auskühlen lassen und das Backpapier entfernen. 20 Minuten Timer hier starten
    Sahnekuchen ohne Mehl - Maracuja Biskuit Kuchen glutenfrei - Biskuitkuchen mit Maracuja - gluten frei - Backen ohne Mehl, Kuchen ohne Mehl - Puddingpulver statt Mehl nutzen

Pfirsich-Maracuja-Sahne Belag

  • Pfirsiche ablaufen lassen und in kleine Stücke schneiden.
    960 g (35 oz) Pfirsiche
  • Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und 1/5 der Sahne direkt auf dem Kuchenboden verteilen.
    800 g (28 oz) Schlagsahne
    32 g (2 tbsp) Sahnesteif
  • Nun die Pfirsichstücke auf der Sahne verteilen und anschließend mit der restlichen Sahne bestreichen, sodass eine glatte Oberfläche entsteht.
  • Kalten Maracuja Saft mit Vanillesoßen Pulver (ohne Kochen) für 2 Minuten miteinander verrühren. 2 Minuten Timer hier starten
    300 ml (1.27 cups) Maracuja-Saft
    72 g (⅓ cups) Vanillesoße-Pulver ohne Kochen
  • Maracuja Masse auf der Sahne verstreichen und danach am besten für zwei Stunden kühl stellen. Dann ist die Sahne noch schöner durch gekühlt. 120 Minuten Timer hier starten

Notizen

Gerne könnt ihr statt Maracuja Saft auch Orangen Saft nutzen. Beim Belag kann man statt Pfirsich auch frische Erdbeeren nehmen. Viel Spaß bei eurer eigenen Kreation. 

Nährwerte

Calories: 251kcalCarbohydrates: 21gProtein: 2gFat: 19gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gTrans Fat: 0.03gCholesterol: 58mgSodium: 150mgPotassium: 126mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 744IUVitamin C: 6mgCalcium: 67mgIron: 0.4mg
Keyword Biskuitkuchen, Blechkuchen, Früchte, Kuchen, Obstkuchen, Pfirsich, Sahnekuchen
Habt ihr das Rezept ausprobiert?Erwähnt @MyGermanBakerycom oder tagged mit #mygermanbakery und wir geben gerne Feedback!

Unser Pfirsich Maracuja Kuchen ohne Mehl schmeckt extrem erfrischend und wird daher neben unseren verschiedenen Lieblingsrezepten immer wieder gerne gebacken. Das Maracuja-Topping schmeckt auch als Belag auf anderen Sahnekuchen und sogar auf Eiscreme.

Nutrition Facts
Sahnekuchen ohne Mehl - Biskuitkuchen mit Maracuja - glutenfrei
Amount Per Serving
Calories 251 Calories from Fat 171
% Daily Value*
Fat 19g29%
Saturated Fat 8g50%
Trans Fat 0.03g
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 7g
Cholesterol 58mg19%
Sodium 150mg7%
Potassium 126mg4%
Carbohydrates 21g7%
Fiber 1g4%
Sugar 18g20%
Protein 2g4%
Vitamin A 744IU15%
Vitamin C 6mg7%
Calcium 67mg7%
Iron 0.4mg2%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
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