Rezept für Zimtschnecken und Cinnamon Rolls, die lecker schmecken und dabei von innen soft und weich sind und von außen eine griffige Konsistenz haben. Aromatischer Hefeteig bietet sich hierbei am besten an für dicke sowie weiche Zimtschnecken an und passt optimal zu Zimt und Zuckerguss Icing. Schon der Geruch von den kleinen Schnecken macht Lust auf mehr, wenn man die frisch gebackenen Zimtschnecken riecht.
Anleitung und Rezept zu selbst gebackenen Zimtschnecken
Zutaten für den Hefeteig in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig mixen lassen. Teig danach für eine Stunde gehen lassen (warm und zugfrei).
Backblech mit Backrahmen und Backpapier auslegen oder eine eckige Springform wählen. Hefeteig auf der Arbeitsplatte mit Mehl unter Hilfe einer Teigrolle ausrollen und geschmolzene Butter auf dem Teig verteilen.
Auf die Butter den braunen Zucker und Zimt streuen. Teig nun vorsichtig aufrollen, sodass eine große Rolle entsteht. Von dieser Rolle nun ca. 2-3cm große Stück abschneiden und auf das vorbereite Backblech legen (ca. 1 cm Abstand zwischen den Schnecken lassen).
Verteilte Schnecken ggf. noch mit etwas flüssiger Butter bestreichen. Anschließend für 20-25 Minuten bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) backen und danach abkühlen lassen.
Für den Puderzucker-Guss Puderzucker mit Milch mischen, bis eine cremige weiße Masse entsteht, die man gut mit einem Pinsel oder Löffel auf den Cinnamon Rolls verteilen kann.
Wir haben bereits verschiedenste Varianten von Cinnamon Rolls, Zimtschnecken und Kanelbullar ausprobiert und dabei Backrezepte mit Hefe oder Backpulver, mit Quark oder Milch ausprobiert und haben für uns die perfekten Hefekuchen Zimtschnecken gefunden.
Leckerer Duft von Cinnamon Rolls
Schon immer wurden wir beim Geruch von frischen Cinnamon Rolls schwach und haben damals schon einige Umwege geplant, um einen Grund zu finden doch noch in einen amerikanischen IKEA zu fahren, da es dort hinter den Kassen mit die leckersten Cinnamon Rolls nach den Cinnabon Rolls gibt. Mein bevorzugter IKEA war immer in der Nähe von Miami und ein Zwischenstopp gehörte auf dem Rückweg aus der Shopping-Mall einfach dazu.
Jetzt freuen wir uns noch mehr, wenn der leckere Zimtschnecken Geruch direkt aus unserer Küche kommt, denn frischer und leckerer geht es nicht. Gerne verraten wir unser Lieblingsrezept für Cinnamon Rolls. Mittlerweile haben wir einige Rezepte ausprobiert, aber die Schnecken mit Hefe schmecken uns immer noch am besten. Varianten mit Quark sind leider nicht so lecker, wie wir es uns gewünscht hätten.
Unser Rezept ist fluffig weich und so richtig lecker mit Zimt und Zucker. Dazu der Zuckerguss und am besten noch lauwarm aus dem Backofen. Wenn man die Schnecken in den Backofen gibt sollte man immer bedenken, dass sie sich noch ausweisen und größer werden. Ich mag es, wenn sich die Rollen berühren und man kleine Bruchkanten hat.
Und schon habt ihr eure eigenen lecken Cinnamon Rolls und Zimtschnecken fertig gebacken. Die Größe und Fluffigkeit der Zimtschnecken hängt davon ab, wie dick bzw. dünn ihr den Teig ausrollt. und wie breit ihr die Teilstücke von der Rolle abschneidet. Wir versuchen immer noch eine gute Mischung aus vielen Kleinen Cinnamon Rolls zu bekommen, statt nur 6 große Zimtschnecken. Wir freuen uns immer, wenn wir noch 2-3 Zimtschnecken nachnehmen darf…
Rezept Zimtschnecken – Leckere Cinnamon Rolls
Kochutensilien
- Küchenmaschine
- Teigschaber
- Teigrolle
- Pinsel
- Backrahmen
- Backblech
- Springform eckig
Zutaten
Hefeteig Cinnamon Rolls
- 500 g Weizenmehl 550
- 7 g Trockenhefe
- 80 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 80 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) (warm)
- 200 ml Vollmilch 3,5% (lauwarm)
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
Belag / Füllung Zimtschnecken
- 60 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) (flüssig/geschmolzen)
- 125 g Rohrzucker
- 10 g Zimt
Puderzucker-Guss
- 100 g Puderzucker
- 20 ml Vollmilch 3,5%
Anleitungen
- Zutaten für den Hefeteig in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig mixen lassen.500 g (4 cups) Weizenmehl 5507 g (3 tsp) Trockenhefe80 g (⅖ cups) Zucker8 g (2 tsp) Vanillezucker80 g (2.80 oz) Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)200 ml (⅘ cups) Vollmilch 3,5%2 Eier1 Prise (1 pinch) Salz
- Teig danach für eine Stunde gehen lassen (warm und zugfrei). 60 Minuten Timer hier starten
- Backblech mit Backrahmen und Backpapier auslegen oder eine eckige Springform wählen.
- Hefeteig auf der Arbeitsplatte mit Mehl unter Hilfe einer Teigrolle ausrollen und geschmolzene Butter auf dem Teig verteilen.60 g (2.10 oz) Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)
- Auf die Butter den braunen Zucker und Zimt streuen.125 g (⅔ cups) Rohrzucker10 g (5 tsp) Zimt
- Teig nun vorsichtig aufrollen, sodass eine große Rolle entsteht.
- Von dieser Rolle nun ca. 2-3cm große Stück abschneiden und auf das vorbereite Backblech legen (ca. 1 cm Abstand zwischen den Schnecken lassen).
- Verteilte Schnecken ggf. noch mit etwas flüssiger Butter bestreichen.
- Zimtschnecken für 20-25 Minuten bei
200 °C backen und danach abkühlen lassen. 20 Minuten Timer hier starten - Für den Puderzucker-Guss Puderzucker mit Milch mischen, bis eine cremige weiße Masse entsteht, die man gut mit einem Pinsel oder Löffel auf den Cinnamon Rolls verteilen kann.100 g (⅘ cups) Puderzucker20 ml (1 ⅓ tbsp) Vollmilch 3,5%
Video
@mygermanbakery Fresh cinnamon rolls – Mein Lieblingsrezept für Zimtschnecken findet ihr auf meinem Blog… #foodblogger #cinnamonroll #zimtschnecken #backen #rezept #food #baking #recipe #kuchen #cinnamonrolls ♬ Bon Appétit – 3LAU Remix – Katy Perry
Nährwerte
Traditionell werden bei uns die Zimtschnecken lieber zur kühleren Jahreszeit gebacken und im Sommer freuen wir uns über unsere Apfelkuchen, Sahnekuchen, Käse Kuchen und Pflaumenkuchen. Aus auf einem besonderen Frühstückstisch passen unsere Cinnamon rolls optimal zu unserem süßen Stuten und unserer selbst gemachten Erdbeermarmelade…
