Apfel-Muffins Rezept - leckere und lockere Muffins mit Apfelgeschmack - einfaches Apfel Muffins Rezept - schnelle Muffins mit Äpfeln und Rohrzucker

Apfel-Muffins Rezept für Muffins mit Äpfeln

Vorbereitung: 10 Minuten | Backzeit: 25 Minuten
5 von 10 Bewertungen
Unser leichtes Apfel Muffin Rezept für fruchtige und leckere Muffins mit Äpfeln. Mein bestes Muffin Rezept das man auch mit Blaubeeren, Himbeeren oder Schokolade machen kann. Weihnachtlich werden diese Apfelmuffins durch das beifügen von Zimt.
Apfel-Muffins Rezept - leckere und lockere Muffins mit Apfelgeschmack - einfaches Apfel Muffins Rezept - schnelle Muffins mit Äpfeln und Rohrzucker

Apfel-Muffins Rezept für Muffins mit Äpfeln

5 von 10 Bewertungen
Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Unser leichtes Apfel Muffin Rezept für fruchtige und leckere Muffins mit Äpfeln. Mein bestes Muffin Rezept das man auch mit Blaubeeren, Himbeeren oder Schokolade machen kann. Weihnachtlich werden diese Apfelmuffins durch das beifügen von Zimt.

Apfel-Muffins Rezept für Muffins mit Äpfeln

5 von 10 Bewertungen

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Zutaten
 
  • 180 g Rohrzucker
  • 350 g Weizenmehl 405
  • 2 TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • 100 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) (flüssig durch die Mikrowelle z.B.)
  • 2 Eier
  • 220 ml Buttermilch (=235g)
  • 4 Äpfel

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Bestes und einfaches Apfel-Muffins Rezept für schnelle Muffins mit Äpfeln. Vermutlich wisst ihr inzwischen, dass ich Apfelkuchen verschiedenster Art liebe. In Kombination mit Zimt oder Kokosflocken schmeckt mir Apfelkuchen einfach immer. Ganz oft backe ich daher einen Blechkuchen mit Äpfeln, aber Muffins mit Apfel kommt nun frisch zu meinen Rezepten dazu.

Anleitung für selbst gemachte saftige Apfel-Muffins Rezept

Zunächst den Backofen auf 200° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Während dessen die flüssige Butter, Eier, Buttermilch in der Küchenmaschine vermischen. Anschließend Mehl, Zucker, Backpulver und Natron hinzugeben und nur kurz vermischen.

Nun die Äpfel schälen, entkernen und zu kleinen Würfeln schneiden um sie vorsichtig unter den Teig zu heben. Man kann auch erst den Teig verteilen und dann die Apfelstücke in der Form unterheben.

Den Teig nun in die mit Muffins-Backpapier ausgelegte Muffins-Backform geben – ca. zu 2/3 in der Höhe jeweils füllen. (abschließend bei Streusel-Muffins noch die Streusel auf den Muffin geben.) Die Backform kann nun mit dem Teig für ca. 25 Minuten in den heißen Backofen.

Am besten prüft man ob der Teig durchgebacken ist, indem man ein Holz-Stäbchen in die Mitte des Muffins drückt und wenn nichts daran kleben bleibt, ist der Muffin gar. Nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen lassen und aus der Backform lösen.

Wer möchte kann dem Grundteig noch 2 Teelöffel Zimt hinzufügen. Damit werden die Muffins direkt winterlicher. Sommerlicher werden sie durch ein paar Kokosflocken und etwas Zitrone. Probiert gerne eure persönlichen Varianten aus. Noch süßer werden meine Rohrzucker-Muffins wenn man sie mit Streuseln backt.

Apfel-Muffins Rezept - leckere und lockere Muffins mit Apfelgeschmack - einfaches Apfel Muffins Rezept - schnelle Muffins mit Äpfeln und Rohrzucker

Fruchtige Muffins mit Apfel – mit und ohne Zimt oder Streusel selber backen

Viele meiner Apfelkuchen backe ich gerne mit Apfelmus. Ich mag die softe und weiche Art in meinem Kuchen. Allerdings macht sich Apfelmus in einem Muffin nicht ganz so gut. Ich teile heute daher mein Rezept für Muffins mit Apfel mit euch. Aus vielen Obstkuchen-Varianten lassen sich auch lockere und saftige Muffins backen.

Ich mag es immer gerne, wenn die Äpfel für Apfelkuchen nicht mehr ganz knackig sind, sondern etwas mürber und weicher geworden sind. Man verwertet somit die nicht mehr schönen Äpfel mit super leckeren Muffins.

Apfel-Muffins einfach selber machen

Da ich meine Blaubeer-Muffins, Kirsch Muffins und Himbeer-Muffins einfach liebe, habe ich das Rezept nun auch für saftige Muffins mit Apfel abgewandelt. Äpfel sind einfach immer beliebt und so vielseitig einsetzbar. Wenn Besuch kommt, kann man mit einem Apfelkuchen meist nicht viel falsch machen. Nicht ohne Grund ist die Auswahl an Apfelsorten im Obstregal meist verblüffend riesig.

Apfel-Muffins sind für mich eine gute Alternative wenn ich verschiedenen Muffins anbieten möchte. Die Auswahl mit meinen anderen Obst-Muffins in Kombination macht dann direkt Eindruck und jeder findet seinen Favoriten. Als Basis dient mein Muffins-Rezept, dass wie Original amerikanische Muffins schmeckt.

Apfel-Muffins Rezept - leckere und lockere Muffins mit Apfelgeschmack - einfaches Apfel Muffins Rezept - schnelle Muffins mit Äpfeln und Rohrzucker

Wie macht man Streusel für einen Kuchen oder Muffins?

Man benötigt 2 Teile Mehl und jeweils 1 Teil Butter und 1 Teil Zucker. Dies bedeutet z.B. 250g Mehl zu 125g Butter und 125g Zucker. Ich nehme gerne weiche Butter und füge erst Zucker, dann Mehl und zum Schluß die Butter in die Rührschüssel. Ich nutze einen Schneebesen-Aufsatz zum mixen für hübsche Streusel.

Die amerikanischen Muffins werden gerne mit dem Papier serviert, allerdings kann man sie auch vor dem Servieren davon befreien. Manchmal backe ich Muffins mit Streuseln, wenn es noch etwas süßer sein darf. Ob mit oder ohne Streuseln sehen Muffins mit etwas Puderzucker zum anbeißen aus.

Wenn man noch etwas mehr Frische zum Gebäck möchte, serviert man zu dem kleinen Kuchen noch etwas frisch geschnittenen Apfel. Allerdings bleiben die Muffins mit Apfel im Geschmack recht neutral, wenn er ohne Zimt gebacken wird, sodass man auch anderes Obst gut kombinieren kann.

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Unser einfaches Himbeer-Muffins Rezept für lockere, leichte, fruchtige, beerige und leckere Muffins. Bestes Muffin Rezept das man auch mit Blaubeeren, Schokotropfen oder Apfel machen kann.
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Einfaches Himbeer-Muffins Rezept - beste Muffins mit Buttermilch - Himbeer-Muffins wie in Amerika - lecker, locker, fluffig - einfach selbst gemacht und gebacken - Muffins mit Himbeeren - Bestes Himbeer-Muffins Rezept - schnell, lecker und leicht mit Buttermilch, Natron, Mehl

Leckere, einfache und schnelle Muffins mit Äpfeln

Ich schneide die Äpfel für den Teig immer erst kurz bevor sie in den Teig kommen. Wenn sie zu lange liegen werden die Äpfel schnell bräunlich. Man kann das Braunfärbung vermeiden, indem man die Äpfel mit Zitronensaft beträufelt oder in Wasser mit Zitronensäure gibt. Allerdings werden die Äpfel damit auch noch ein wenig weicher und wässriger.

Ich habe bereits verschiedene Apfelsorten ausprobiert und nutze zum Backen gerne Elstar. Aber auch Boskop, Braeburn, Gravensteiner, sowie Cox Orange, Fuji, Jonagold, Pink Lady, Gala, Golden Delicious und sogar Granny Smith eigenen sich für leckeren Apfelkuchen und somit auch für die Apfel-Muffins.

Apfel-Muffins Rezept – fruchtig und einfach selbst gemacht

5 von 10 Bewertungen
Apfel-Muffins Rezept - leckere und lockere Muffins mit Apfelgeschmack - einfaches Apfel Muffins Rezept - schnelle Muffins mit Äpfeln und Rohrzucker
Unser leichtes Apfel Muffin Rezept für fruchtige und leckere Muffins mit Äpfeln. Mein bestes Muffin Rezept das man auch mit Blaubeeren, Himbeeren oder Schokolade machen kann. Weihnachtlich werden diese Apfelmuffins durch das beifügen von Zimt.
Vorbereitung 10 Minuten
Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Kategorie Kuchen, Muffins, Brownies & Co
Küche Amerikanisch
Portionen 12 Stück
Kalorien 236 kcal

Kochutensilien

  • 1 Küchenmaschine
  • 1 Muffinform groß (für 12 große Muffins)
  • 12 Muffinpapier (für große Muffins)
  • 1 Backblech
  • 1 Spritzbeutel (optional)

Zutaten
 
 

  • 180 g Rohrzucker
  • 350 g Weizenmehl 405
  • 2 TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • 100 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) (flüssig durch die Mikrowelle z.B.)
  • 2 Eier
  • 220 ml Buttermilch (=235g)
  • 4 Äpfel

Rezept-Anleitung
 

  • Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Flüssige Butter, Eier, Buttermilch in der Küchenmaschine vermischen.
    100 g (3.50 oz) Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)
    2 Eier
    220 ml (7 floz) Buttermilch
  • Mehl, Zucker, Backpulver und Natron hinzugeben und nur kurz vermischen.
    180 g (1 cups) Rohrzucker
    350 g (3 cups) Weizenmehl 405
    2 TL (2 tsp) Backpulver
    ½ TL (½ tsp) Natron
  • Äpfel schälen, entkernen und zu kleinen Würfeln schneiden um sie vorsichtig unter den Teig zu heben und in die Muffinsformen verteilen, wo jeweils ein Muffinpapier pro Auswuchtung wartet. Die Form ca. zu 2/3 in der Höhe jeweils füllen.
    4 Äpfel
  • Ich verwende sogar lieber einen Spritzbeutel um den Teig zu verteilen und gebe erst in der Form die Apfelstückchen hinzu und hebe sie leicht mit einer Gabel unter.
  • Muffins nun in den heißen Backofen geben und ca. 25 Minuten backen (am besten eine Stäbchen-Probe machen). Danach auf einem Gitterrost abkühlen lassen und aus der Backform lösen. 25 Minuten Timer hier starten
  • Die Muffins werden mit dem Papier serviert, oder können auch komplett pur auf den Tisch gestellt werden. Ich nutze gerne noch etwas Puderzucker oder Zucker und Zimt als Deko und ein paar frische Apfelscheiben…

Hinweis

Ich schneide die Äpfel immer erst kurz bevor sie in den Teig gehen auf, damit sie nicht bräunlich werden können, sondern sofort gebacken werden. Wenn es noch etwas aromatischer oder weihnachtlicher werden soll, gebe ich dem Teig noch 1-2 Teelöffel Zimt hinzu.
Bei den Apfelsorten nehme ich zum backen gerne Elstar, aber auch Boskop, Braeburn, Gravensteiner, sowie Cox Orange, Fuji, Jonagold, Pink Lady, Gala, Golden Delicious und sogar Granny Smith eigenen sich für leckeren Apfelkuchen.
Oftmals mache ich gerne einen Teig und verwende diesen dann um verschiedene Früchte unter zu mischen, wie Blaubeeren, Himbeeren, Pfirsiche oder Schokolade und so direkt eine größere Auswahl an verschiedenen Muffins anbieten zu können.

Nährwerte

Nutrition Facts
Apfel-Muffins Rezept – fruchtig und einfach selbst gemacht
Amount Per Serving
Calories 236 Calories from Fat 72
% Daily Value*
Fat 8g12%
Saturated Fat 5g31%
Trans Fat 1g
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 2g
Cholesterol 21mg7%
Sodium 109mg5%
Potassium 59mg2%
Carbohydrates 38g13%
Fiber 1g4%
Sugar 16g18%
Protein 4g8%
Vitamin A 240IU5%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 38mg4%
Iron 1mg6%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2000 Kalorien
Schlagwort Apfelkuchen, Cupcakes, Fruchtmuffins, kleine Kuchen, Kuchen mit Äpfeln, Kuchen mit Buttermilch, Minikuchen, Muffins, weicher Kuchen
Habt ihr das Rezept ausprobiert?Erwähnt @MyGermanBakery oder tagged mit #mygermanbakery und wir geben gerne Feedback!

Apfel-Muffins passen sehr gut zu Kaffee und Kuchen, aber auch zum Frühstück oder Brunch. Sie sehen immer niedlich aus und man kann sie durch das Papier gut unterwegs essen. Wenn ich Besuch habe, gebe ich gerne mindestens für die Fahrt noch einen Muffin mit. Apfel-Muffins haben den Vorteil, dass sie so gut wie keine Flecken machen, wenn einmal etwas krümelt, da es keine roten Früchte sind und auch keine Schokolade enthalten ist. Allerdings könnte ihr den Apfel-Muffins für etwas mehr Zusatz Sättigung noch Nüsse beimischen.

Zutaten

  • 180 g Rohrzucker
  • 350 g Weizenmehl 405
  • 2 TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • 100 g Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen) (flüssig durch die Mikrowelle z.B.)
  • 2 Eier
  • 220 ml Buttermilch (=235g)
  • 4 Äpfel

Inhaltsverzeichnis

Meine Leidenschaft für das Backen wurde durch viele Reisen in die ganze Welt geweckt, aber ich weiß lieber, was ich esse…, wenn du mehr über mich erfahren möchtest, klicke hier oder besuche meinen Lifestyle Blog.

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Hallo! Ich bin Vanessa

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