Leckerer Sommersalat mit Wassermelone, Schlangengurke und Feta Schafskäse. Erfrischend leichter Fitness Salat für warme Sommertage. Der frische Salat ist schnell mit einfachen Zutaten zubereitet und damit ideal zum Lunch oder zum Abend im Sommer. Wir haben eine absolut leckere Zusammenstellung von Zutaten gefunden, die wir immer wieder gerne essen.
Zutaten für Sommersalat mit Wassermelone
- 500g Wassermelone
- 250g Schlangengurke
- 1 Gemüsezwiebel
- 75g Feta Schafskäse light
- 15 Blätter Pfefferminz
- 1 Esslöffel Petersilie gehackt
- 1 Zitrone
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
Man kann auch gerne noch eine gelbe Paprika oder süße Cocktail-Tomaten hinzufügen, allerdings schmeckt uns der Salat mit den Grundzutaten am Besten.
Anleitung zur Zubereitung des Sommersalat Rezept
- Kalte Wassermelone und kalte Schlangengurke in Würfel schneiden.
- Eine Gemüsezwiebel schälen und klein hacken.
- Danach gehackte Petersilie und gehackte Pfefferminz-Blätter hinzufügen.
- Den Saft einer Zitrone und Olivenöl darüber geben.
- Nun den Salat gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss Feta Schafskäse hinzugeben und fertig ist der lecker leichte Sommersalat.
Frischer Sommersalat mit leckerer Wassermelone und Feta für warme Sommertage…
Vielleicht geht es euch genauso, dass ihr an warmen Sommertagen keine schweren und heißen Gerichte essen möchtet? Dann haben wir heute genau das richtige Sommerrezept für euch – ein erfrischender Salat mit Wassermelone und Schlangengurke. Im Hochsommer tut dieser Sommersalat einfach gut und passt sowohl zum Abend als auch zum Mittag. Er passt sowohl als Hauptspeise, als auch als Beilagen Salat.
Insbesondere durch die Pfefferminzblätter, die Petersilie und den Zitronensaft schmeckt dieser Sommersalat extrem frisch. Der salzige Feta Schafskäse gibt einen perfekten Kontrast zur süßlichen Wassermelone. Wir nehmen am liebsten Gemüsezwiebeln, allerdings schmeckt der gesunde Salat auch sehr gut zu roten Zwiebeln. Wer keine Zwiebeln mag, kann selbstverständlich auch komplett auf Zwiebeln verzichten. Gerne legen wir zur Dekoration noch ein paar Pfefferminzblätter oder ganze Gurkenscheiben auf den Salat.
Fitness Salat mit Feta Grundrezept
Dieser leichte Wassermelonen Salat ist für uns nicht nur ein Sommersalat, sondern auch ein perfekter Fitness Salat. Der Salat schmeckt frisch und enthält Kohlehydrate, Proteine, Vitamine und ganz viel Flüssigkeit. Besonders im Sommer und nach anstrengenden Fitness Einheiten freut sich der Körper über diese Extraenergie.
Uns überzeugt vor allem das frische Gefühl durch die Zutaten und die Leichtigkeit gemischt durch das süße und salzige. Irgendwie kommt bei uns kein schlechtes Gewissen auf, wenn wir diesen Salat machen, allerdings achten wir auf darauf ihn nicht lange stehen zu lassen. Melone ist dafür bekannt, dass man durch die Bakterien an der Schale schnell auch einmal Magen-Darm-Probleme bekommen kann.
Unser Tipps daher immer ganze Melonen im Geschäft kaufen und am besten das Messer zum schneiden immer wieder zwischendurch säubern. Danach die Melonen Stücke und den vorbereiteten Salat immer kühl lagern, am besten in einer luftdichten Dose und natürlich schnell verzehren.
Ciabatta Brot als Beilage zum Fitness Salat
Wenn man zu unserem Fitness Salat noch etwas mehr Kohlehydrate möchte, dann können wir euch unser leckeres selbst gebackenes Ciabatta Brot empfehlen. Es schmeckt ebenfalls super frisch und leicht zum Sommersalat als Beilage. Auch optisch sehen zwei Scheiben Ciabatta neben dem Salat einfach nur lecker aus. Wer es noch etwas gesünder haben möchte, genießt den Sommersalat mit unserem gesunden Saatenbrot, das zusätzlich sehr gut sättigt.
Sommersalat mit Wassermelone – Leichter Fitness Salat
Kochutensilien
- 1 Schneidebrett
- 1 Glasschüssel
- 1 Salatbesteck
- 1 Schneidemesser
- 2 Schüsseln
Zutaten
- 500 g Wassermelone
- 250 g Schlangengurke
- 1 Gemüsezwiebel
- 75 g Feta light
- 15 Blätter Pfefferminz
- 1 EL Petersilie gehackt
- 1 Zitrone
- 2 TL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Pfeffer
Anleitungen
- Melone und Gurke in Würfel schneiden.500 g Wassermelone, 250 g Schlangengurke
- Zwiebel schälen und klein hacken.1 Gemüsezwiebel
- Gehackte Petersilie und gehackte Minzblätter hinzufügen.15 Blätter Pfefferminz, 1 EL Petersilie
- Den Saft einer Zitrone und Olivenöl darüber geben.1 Zitrone, 2 TL Olivenöl
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.1 Prise Salz, 1 TL Pfeffer
- Zum Schluss Feta Käse hinzugeben und fertig ist der lecker leichte Sommersalat.75 g Feta
Nährwerte
Dieses “Sommersalat mit Wassermelone” Rezept gehört zu unseren Lieblingsrezepten im Sommer. Insgesamt essen wir immer wieder gerne kalte Salate und werden euch noch einige weitere Salate auf unserem Food Blog vorstellen. Alternativ planen wir euch bald auch einige unserer besten Smoothie-Rezepte vorzustellen. Wir freuen uns, wenn euch der Fitness Salat genauso gut schmeckt wie uns.
