Unser einfaches und bestes Milchbrötchen Rezept für die leckersten Milch-Brötchen selbst gemacht. Milchbrötchen, Brötchen mit Joghurt oder Mürbchen besser als vom Bäcker für das perfekte Sonntagsfrühstück und Brunch.
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Vorbereitungszeit 7 MinutenMin.
Waiting Time 50 MinutenMin.
Backzeit 16 MinutenMin.
Gesamtzeit 1 StundeStd.13 MinutenMin.
Gang Brote & Stuten, Frühstück
Küche Deutsch
Portionen 10Brötchen
Kalorien 303kcal
Kochutensilien
1 Küchenmaschine
1 Backblech mit Löchern
1 Teigschaber
1 Backpapier
1 Teigschneider
1 Glasschüssel
Zutaten
550gWeizenmehl 550
7gTrockenhefe
250mlVollmilch 3,5%(warm)
70gMargarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)(warm und flüssig)
150gJoghurt natur (3,5%)
1/2TLSalz
70gZucker
5ELVollmilch 3,5%(warm) zum einpinseln der Brötchen
Recipe-Instruction
Zunächst die flüssigen Zutaten Milch, Joghurt und Margarine mixen lassen.
250 ml (1.00 cups) Vollmilch 3,5%
150 g (5.30 oz) Joghurt natur (3,5%)
70 g (2.50 oz) Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)
Nun Zucker, Salz, Mehl und Trockenhefe hinzufügen und mixen bis ein weicher schöner Teig entstanden ist (ca. 3 Minuten).
550 g (4 ½ cups) Weizenmehl 550
1/2 TL (½ tsp) Salz
70 g (2.5 oz) Zucker
7 g (2 ¼ tsp) Trockenhefe
Teig in einer großen Glasschüssel mit Klarsichtfolie bedeckt eine stunde lang ruhen lassen. 60 Minuten Timer hier starten
Aus dem Teig ca. 10 gleich große Bällchen formen und auf ein Backblech mit Löchern und einem Backpapier legen.
Die rohen Milchbrötchen nun mit warmer Milch bestreichen und im Backofen für 16-19 Minuten bei 180 °Coder 200 °C backen. 16 Minuten Timer hier starten
5 EL (5.00 tbsp) Vollmilch 3,5%
Direkt nach dem Backen die heißen Milchbrötchen noch einmal mit der warmen Milch bestreichen und etwas auskühlen lassen.
5 EL (5.00 tbsp) Vollmilch 3,5%
Notizen
Ich backe die Milchbrötchen gerne am Vorabend und nehme sie bei einer leichten Bräune ab 16 Minuten bereits aus dem Ofen. Am nächsten Morgen werden sie noch mal für 4 Minuten aufgebacken und sind dann wieder warm und frisch.Man kann die Brötchen ebenfalls sehr gut einfrieren und nach dem Auftauen wieder kurz aufbacken lassen. Sie schmecken dann wieder wie frisch gebacken.
Nährwerte
Nutrition Facts
Leckere Milchbrötchen - einfach, weich und lecker
Amount Per Serving
Calories 303Calories from Fat 72
% Daily Value*
Fat 8g12%
Saturated Fat 2g13%
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 3g
Cholesterol 5mg2%
Sodium 103mg4%
Potassium 126mg4%
Carbohydrates 51g17%
Fiber 2g8%
Sugar 9g10%
Protein 7g14%
Vitamin A 309IU6%
Vitamin C 0.1mg0%
Calcium 61mg6%
Iron 3mg17%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2000 Kalorien