Unser beliebter Klassiker, als einfaches Rezept für leckeren süßen Stuten und Hefezopf als Osterbrot Rezept zum Oster-Frühstück. Weich und fluffig einfach lecker mit Marmelade, Eiern, Käse, Wurst oder Schokoladenaufstrich. Wahlweise auch mit Mandeln oder Rosinen zu backen.
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Vorbereitungszeit 5 MinutenMin.
Waiting Time 1 StundeStd.
Backzeit 30 MinutenMin.
Gesamtzeit 1 StundeStd.35 MinutenMin.
Gang Brote & Stuten, Frühstück
Küche Deutsch
Portionen 24Scheiben
Kalorien 145kcal
Kochutensilien
1 Küchenmaschine
1 Teigschaber
1 Kastenform
1 Hefezopf-Backform
Zutaten
Hefeteig
500gWeizenmehl 405
100gZucker
125gMargarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)weich
250mlVollmilch 3,5%lauwarm
1Ei
7gTrockenhefe
0,5TLSalz
Belag
25gMandeln gehobelt
3ELPuderzucker
1ELVollmilch 3,5%
Recipe-Instruction
Ei, warme Milch und weiche Butter in eine Rührschüssel geben - kurz mixen.
125 g (4.40 oz) Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)
250 ml (1 cups) Vollmilch 3,5%
1 Ei
Zucker, Salz, Mehl und Trockenhefe dazugeben und mixen bis alles verrührt ist.
500 g (4 cups) Weizenmehl 405
100 g (½ cups) Zucker
0,5 TL (½ tsp) Salz
7 g (0.25 oz) Trockenhefe
Schüssel nun mit einem sauberen Küchentuch bedecken und an einem warmen luftzug-sicheren Ort (z.B. Küchenschrank/Backofen) für ca. eine Stunde gehen lassen. 60 Minuten Timer hier starten
Der Teig hat sich nun vergrößert und kann in eine gefettete Brot-Backform gegeben werden.
Stuten nun für 30-35 Minuten bei 200 °C backen und danach für ca. 10 Minuten auskühlen lassen, bevor man ihn aus der Form löst. 30 Minuten Timer hier starten
Nach dem Auskühlen kann man den süßen Stuten mit Puderzucker-Guss aus Puderzucker und Milch (oder Wasser) bepinseln und mit blanchiert gehobelten Mandeln bestreuen. Allerdings schmeckt das Brot auch pur.
3 EL (3 tbsp) Puderzucker
1 EL (1 tbsp) Vollmilch 3,5%
25 g (⅕ cups) Mandeln gehobelt
Notizen
Für einen Rosinen-Stuten fügt man dem Teig noch ca. 200g Rosinen bei. Bei einem Mandelstuten verwendet man gerne 150g gehackte Mandeln im Teig. Allerdings wird das Osterbrot durch die Zugaben etwas instabiler für den Brot-Belag. Gerne kann man auch besondere Brotformen zum Backen nehmen. Wir verwenden gerne eine Hefezopf-Backform oder knoten den Teig direkt als Hefezopf. Wenn die Backform beim Füllen schon bis an den oberen Rand gefüllt ist, sollte man etwas Teig abnehmen. Da sich die Hefe im Backofen noch etwas weiter aufplustert, kann es sein dass der Teig auf den Backofen-Boden läuft. Wir nutzen dann einfach den Teig noch für ein paar Stuten-Muffins, die wir dann direkt mit auf die Teller beim Frühstück stellen.
Nährwerte
Nutrition Facts
Rezept süßer Stuten als Osterbrot und Hefezopf
Amount Per Serving
Calories 145Calories from Fat 45
% Daily Value*
Fat 5g8%
Saturated Fat 3g19%
Trans Fat 1g
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 2g
Cholesterol 19mg6%
Sodium 53mg2%
Potassium 48mg1%
Carbohydrates 21g7%
Fiber 1g4%
Sugar 5g6%
Protein 3g6%
Vitamin A 157IU3%
Calcium 20mg2%
Iron 1mg6%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2000 Kalorien