Schnelles Rezept für Muffins mit Schokolade, die ganz einfach gemacht werden und immer gelingen. Muffins mit Schokolade als Anleitung und Rezept für Schokomuffins. Einfach selbst gebacken mit simplen Zutaten - für weiche Schokomuffins. Die Buttermilch Muffins mit Schokolade und Nuss sind saftig, locker, fluffig und vor allem lecker. Schmeckt mit allen Arten von Nüssen und am besten zu dunkler oder weißer Schokolade, bzw. Kuvertüre.
Flüssige Butter, Eier und Buttermilch cremig mixen.
150 g (5 oz) Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)
3 Eier
330 ml (1 ⅓ cups) Buttermilch
Backpulver, Natron, Zucker und Mehl bei langsamem rühren beifügen und kurz vermischen.
270 g (1 ¼ cups) Rohrzucker
3 TL (3 tbsp) Backpulver
1 TL (1 tbsp) Natron
525 g (4 cups) Weizenmehl 405
Schokoladentropfen oder klein gehackte Schokolade sowie klein gehackte Nüsse dem Teig untermischen. (Alternativ kann man auch erst die Form füllen und danach mit einer Gabel Schokolade und Nüsse untermischen)
100 g (½ cups) Zartbitter-Schokolade
100 g (½ cups) zerkleinerte Nüsse
Backform mit Muffin-Backpapier auslegen und mit einem Löffel vorsichtig zu ⅔ füllen.
Muffins nun bei 200 °C für 25 Minuten backen.25 Minuten Timer hier starten
Muffins sobald es geht aus der Backform heben und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
Notizen
Schokoladen Muffins schmecken ebenfalls super lecker ohne Nüsse, allerdings sollte man dann etwas mehr Schokolade nehmen. Man kann auch weiße Schokolade für die Muffins nutzen, allerdings werden sie dann etwas süßer. Bei den zerkleinerten Nüssen nehme ich gerne eine Mischung aus Walnüssen und Haselnüssen, allerdings schmeckt es auch sehr gut mit Paranüssen und Macadamia. Etwas mehr nach Peanut-Butter schmecken die Muffins mit Erdnüssen.Wer gerne etwas Frucht mit in den Schokoladen Muffins geben möchte, kann hier Kirschen sehr gut kombinieren.
Nährwerte
Nutrition Facts
Muffins mit Schokolade - Schokomuffins - einfaches Rezept
Amount Per Serving
Calories 312Calories from Fat 126
% Daily Value*
Fat 14g22%
Saturated Fat 7g44%
Trans Fat 1g
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 5g
Cholesterol 47mg16%
Sodium 125mg5%
Potassium 141mg4%
Carbohydrates 42g14%
Fiber 2g8%
Sugar 17g19%
Protein 6g12%
Vitamin A 281IU6%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 49mg5%
Iron 2mg11%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2000 Kalorien
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