Unser leichtes Apfel Muffin Rezept für fruchtige und leckere Muffins mit Äpfeln. Mein bestes Muffin Rezept das man auch mit Blaubeeren, Himbeeren oder Schokolade machen kann. Weihnachtlich werden diese Apfelmuffins durch das beifügen von Zimt.
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Vorbereitungszeit 10 MinutenMin.
Backzeit 25 MinutenMin.
Gesamtzeit 35 MinutenMin.
Gang Kuchen, Muffins, Brownies & Co
Küche Amerikanisch
Portionen 12Stück
Kalorien 236kcal
Kochutensilien
1 Küchenmaschine
1 Muffinform groß (für 12 große Muffins)
12 Muffinpapier (für große Muffins)
1 Backblech
1 Spritzbeutel (optional)
Zutaten
180gRohrzucker
350gWeizenmehl 405
2TLBackpulver
½TLNatron
100gMargarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)(flüssig durch die Mikrowelle z.B.)
2Eier
220mlButtermilch(=235g)
4Äpfel
Recipe-Instruction
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Flüssige Butter, Eier, Buttermilch in der Küchenmaschine vermischen.
100 g (3.50 oz) Margarine pflanzlich (z.B. Sonnenblumen)
2 Eier
220 ml (7 floz) Buttermilch
Mehl, Zucker, Backpulver und Natron hinzugeben und nur kurz vermischen.
180 g (1 cups) Rohrzucker
350 g (3 cups) Weizenmehl 405
2 TL (2 tsp) Backpulver
½ TL (½ tsp) Natron
Äpfel schälen, entkernen und zu kleinen Würfeln schneiden um sie vorsichtig unter den Teig zu heben und in die Muffinsformen verteilen, wo jeweils ein Muffinpapier pro Auswuchtung wartet. Die Form ca. zu 2/3 in der Höhe jeweils füllen.
4 Äpfel
Ich verwende sogar lieber einen Spritzbeutel um den Teig zu verteilen und gebe erst in der Form die Apfelstückchen hinzu und hebe sie leicht mit einer Gabel unter.
Muffins nun in den heißen Backofen geben und ca. 25 Minuten backen (am besten eine Stäbchen-Probe machen). Danach auf einem Gitterrost abkühlen lassen und aus der Backform lösen.25 Minuten Timer hier starten
Die Muffins werden mit dem Papier serviert, oder können auch komplett pur auf den Tisch gestellt werden. Ich nutze gerne noch etwas Puderzucker oder Zucker und Zimt als Deko und ein paar frische Apfelscheiben...
Notizen
Ich schneide die Äpfel immer erst kurz bevor sie in den Teig gehen auf, damit sie nicht bräunlich werden können, sondern sofort gebacken werden. Wenn es noch etwas aromatischer oder weihnachtlicher werden soll, gebe ich dem Teig noch 1-2 Teelöffel Zimt hinzu.Bei den Apfelsorten nehme ich zum backen gerne Elstar, aber auch Boskop, Braeburn, Gravensteiner, sowie Cox Orange, Fuji, Jonagold, Pink Lady, Gala, Golden Delicious und sogar Granny Smith eigenen sich für leckeren Apfelkuchen.Oftmals mache ich gerne einen Teig und verwende diesen dann um verschiedene Früchte unter zu mischen, wie Blaubeeren, Himbeeren, Pfirsiche oder Schokolade und so direkt eine größere Auswahl an verschiedenen Muffins anbieten zu können.
Nährwerte
Nutrition Facts
Apfel-Muffins Rezept - fruchtig und einfach selbst gemacht
Amount Per Serving
Calories 236Calories from Fat 72
% Daily Value*
Fat 8g12%
Saturated Fat 5g31%
Trans Fat 1g
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 2g
Cholesterol 21mg7%
Sodium 109mg5%
Potassium 59mg2%
Carbohydrates 38g13%
Fiber 1g4%
Sugar 16g18%
Protein 4g8%
Vitamin A 240IU5%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 38mg4%
Iron 1mg6%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2000 Kalorien
Schlagwort Apfelkuchen, Cupcakes, Fruchtmuffins, kleine Kuchen, Kuchen mit Äpfeln, Kuchen mit Buttermilch, Minikuchen, Muffins, weicher Kuchen