Traditionelles Rezept für Pizzateig mit Hefe als Pizza Rezept für luftige selbst gemachte Pizza. Leckere italienische Pizza selbst gemacht und nach eigenen Wünschen belegt. Luftige Hefeteig Pizza für besonders leckeren Geschmack.
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Vorbereitungszeit 10 MinutenMin.
Waiting Time 30 MinutenMin.
Backzeit 13 MinutenMin.
Gesamtzeit 53 MinutenMin.
Gang Hauptgericht, Pizza & Co
Küche Italienisch
Portionen 4Stück
Kalorien 151kcal
Kochutensilien
Pizzastein
Küchenmaschine
Teigschaber
Teigrolle
Backblech
Zutaten
Grundteig
500gWeizenmehl 550
7gTrockenhefe
350mlWasser(lauwarm)
5ELOlivenöl
1TLSalz
2TLPizzagewürze
Belag
2ELTomatenmark(wahlweise Tube oder Dose) alternativ: passierte Tomaten
Mehl mit Hefe vermengen, dann warmes Wasser beigeben. Danach Salz und Olivenöl, sowie Gewürze beigeben. Der Teig sollte glatt und nicht mehr klebrig sein, sonst noch etwas mehr Mehl beigeben.
500 g (4 cups) Weizenmehl 550
7 g (3 tsp) Trockenhefe
350 ml (1 ½ cups) Wasser
5 EL (5 tbsp) Olivenöl
1 TL (1 tsp) Salz
2 TL (2 tbsp) Pizzagewürze
Mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, sodass kein Luftzug dran kommt. Je länger die Pizza ruht, desto luftiger wird der Teig. Der Teig hat sich nun ausgedehnt und ist “fluffiger”. 30 Minuten Timer hier starten
Je nach belieben kann man nun mit etwas zusätzlichem Mehl Pizzabrötchen formen oder runde Pizzen bzw. eine große eckige Pizza ausrollen. Vor dem glatt Rollen sollte man den Teig mit den Fingern in die gewünschte Form drücken. Auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen oder direkt auf dem Blech für den Pizzastein.
Nun erst das Tomatenmark verteilen und dann den gewünschten Belag (möglichst klein geschnitten) – zum Schluß den Käse verteilen. Nach dem die Pizza fertig gebacken ist, kann man auf Wunsch noch Rucola oder Oregano auf der Pizza verteilen.
2 EL (2 tbsp) Tomatenmark
200 g (2 cups) Belag
1 EL (1 tbsp) Gewürze
5 EL (6 tbsp) geriebener Käse
Backofen vorheizen auf 220 °C oder 200 °C oder 6-7 °C und jeweils ca. 13–17 Minuten backen, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.13 Minuten Timer hier starten