Leckeres Rezept für Focaccia und einfache Anleitung für Focaccia, dem italienischen Brot mit Oliven, Tomaten oder Paprika. Viel Olivenöl und leckere Gewürze, sowie Salz, Mehl und Hefe benötigt man für das traditionelle Brot.
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Vorbereitungszeit 10 MinutenMin.
Waiting Time 1 StundeStd.
Backzeit 10 MinutenMin.
Gesamtzeit 1 StundeStd.20 MinutenMin.
Gang Beilage, Brote & Stuten
Küche Italienisch
Portionen 16Stück
Kalorien 110kcal
Kochutensilien
1 Küchenmaschine
1 Teigschaber
1 Springform eckig
1 Auflaufform
1 Kochlöffel
Zutaten
Grundteig
450gWeizenmehl 550
7gTrockenhefe(alternativ auch frische Hefe)
300mlWasserwarm
4ELOlivenöl
1TLSalz
1ELGewürzeggf. Rosmarin, Kräuter - je nach belieben
Belag
7ELOlivenöl
4ELBelagJe nach Wunsch z.B. Oliven, Tomaten, Paprika
1ELGewürzeJe nach Wunsch z.B. Rosmarin, Kräuter
3ELgeriebener KäseGauda, Pizzakäse, Mozarella
Recipe-Instruction
Trockenhefe mit Mehl vermengen, dann warmes Wasser beigeben. Salz und Öl, sowie Gewürze beigeben. Der Teig sollte glatt und streichel-zart sein, ansonsten noch etwas Mehl beifügen.
450 g (3 ⅔ cups) Weizenmehl 550
7 g (3 tsp) Trockenhefe
300 ml (1 ⅓ cups) Wasser
4 EL (4 tbsp) Olivenöl
1 TL (1 tsp) Salz
1 EL (1 tbsp) Gewürze
Mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, sodass kein Luftzug an den Teig kommt. Der Teig hat sich nun ausgedehnt und ist “fluffiger”. 30 Minuten Timer hier starten
Je nach belieben kann man ein Backblech mit Backpapier auslegen, oder eine Kastenform (gerne auch Springform) wählen, wenn man höhere Ränder wünscht. Backpapier oder Kastenform mit reichlich Oliven-Öl beträufeln und Teig drüber geben.
Nun mit den Fingern oder einem Kochlöffelstil noch kleine Einkerbungen in den Teig drücken und je nach belieben noch Oliven, Tomaten oder Paprika hineindrücken. Teig mit Öl beträufeln und nach belieben noch Kräuter oder Salz, sowie Käse hinzugeben.
7 EL (7 tbsp) Olivenöl
4 EL (4 tbsp) Belag
1 EL (1 tbsp) Gewürze
3 EL (3 tbsp) geriebener Käse
Nach einer kurzen weiteren Ruhephase kann der Teig in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C °C oder 175 °C °C. Jetzt sollte man nach 10-15 Minuten den gewünschten Bräunungsgrad bestimmen und dann das Brot hinausnehmen. Nach belieben kann das Brot noch einmal mit Öl beträufelt werden. Focaccia nun ca. eine Stunde abkühlen lassen und dann genießen. 10 Minuten Timer hier starten
Nährwerte
Nutrition Facts
Rezept für Focaccia - Italienisches Brot
Amount Per Serving
Calories 110Calories from Fat 9
% Daily Value*
Fat 1g2%
Saturated Fat 1g6%
Cholesterol 1mg0%
Sodium 31mg1%
Potassium 39mg1%
Carbohydrates 22g7%
Fiber 1g4%
Sugar 1g1%
Protein 3g6%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 8mg1%
Iron 1mg6%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2000 Kalorien