Besonderes und leckeres Schokoladen Brownies Rezept und Lebkuchen Brownies Rezept für weihnachtliche Brownies mit Lebkuchengewürz und Schokolade als Blechkuchen oder in kleine Brownie-Stücke geschnitten. Es gibt auch eine sommerliche Variante, wenn gerade kein Winter ist.
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Vorbereitungszeit 15 MinutenMin.
Waiting Time 15 MinutenMin.
Backzeit 25 MinutenMin.
Gesamtzeit 55 MinutenMin.
Gang Kuchen, Muffins, Brownies & Co
Küche Amerikanisch
Portionen 30Stücke
Kalorien 136kcal
Kochutensilien
1 Küchenmaschine
1 Teigschaber
1 Backrahmen
1 Backblech
1 Pinsel
1 Springform eckig
1 Backpapier
Zutaten
Kuchenteig
200gWeizenmehl 550
200gZucker
3/4TLBackpulver
1 1/3TLNatron
100gButter
2ELLebkuchengewürz
2ELBackkakao
2ELHonig
3Eier
200mlVollmilch 3,5%
Füllung & Dekoration
150gPflaumen-Marmelade(Menge und Geschmackssorte darf variieren)
100gdunkle Schokolade
5gButter
100gWalnüsse
Recipe-Instruction
Butter in einem größeren Topf auf einer Herdplatte schmelzen lassen.
100 g (3.50 oz) Butter
Lebkuchengewürz, Backkakao und Honig beifügen und verrühren.
2 EL (2 tbsp) Lebkuchengewürz
2 EL (2 tbsp) Backkakao
2 EL (2 tbsp) Honig
Eier und Milch beigeben und ebenfalls verrühren.
3 Eier
200 ml (⅘ cups) Vollmilch 3,5%
Eine Rührschüssel mit Mehl, Zucker, Backpulver und Natron vorbereiten und die warme flüssige Schoko-Gewürz-Masse hinzugeben und verrühren.
200 g (1 ⅔ cups) Weizenmehl 550
200 g (1 cups) Zucker
3/4 TL (¾ tsp) Backpulver
1 1/3 TL (1 ⅓ tsp) Natron
Am besten gibt man den fertigen Teig auf ein mit Backpapier und Backrahmen (ca. 20x30cm) ausgelegtes Backblech.
Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten backen.25 Minuten Timer hier starten
Für die Füllung muss der Kuchen etwas auskühlen, sodass er einmal quer durchgeschnitten und aufgeklappt werden kann.
Die beiden Seiten dann je nach gewünschter Menge mit Marmelade bestreichen und wieder zusammenklappen.
150 g (1 cups) Pflaumen-Marmelade
Schokolade und etwas Butter in einem Wasserbad schmelzen lassen und über den Kuchen verteilen.
100 g (½ cups) dunkle Schokolade
5 g (1 tsp) Butter
Auf die noch flüssige Schokolade nun Walnüsse (als ganze Stücke oder klein gehackt) verteilen.
100 g (⅘ cups) Walnüsse
Kuchen nach dem auskühlen in kleine Brownie-Stücke schneiden und am besten in einer Dose aufbewahren.
Notizen
Für die Winter Brownies passt das Lebkuchengewürz perfekt. Möchte man eine sommerliche Version backen, nutzt man lieber kein Gewürz. Ebenfalls empfiehlt sich dann eine Beerenmarmelade oder Orangenmarmelade. Als Dekoration für den Schokoladen-Guss empfehle ich statt Nüssen dann Kokosflocken.