There is hardly any restaurant that I associate so many fond memories with over the years as the Sra Bua Berlin Restaurant and Bar at the ADLON Hotel Kempinski in Berlin. Even though I’ve been there a few times in the past years, it still reminds me of a lovely evening with a very dear person I met for the first time for a “business dinner”. Dreamlike conversations, lots of laughs while eating well and being served well. Sra Bua Berlin always reminds me of that evening.
Restaurant visit – Sra Bua Berlin by Tim Raue
Restaurant information SRA BUA BERLIN BY TIM RAUE:
Dinner SRA BUA BERLIN:
Mon – Sun 19:00 – 22:30
SRA BUA BERLIN Bar:
Mon – Sun 19:00 – 00:00
Address:
Unter den Linden 77,
10117 Berlin
Germany
Phone/Reservation:
+49 30 2261 1590
Current menu
Website SRA BUA Restaurant
At the last ITB travel fair in Berlin we talked about this very evening and therefore I would like to take you to “my restaurant” in Berlin.
I would like to tell you why I liked it so much back then and why I always like to return.
If you know the pulsating life in Berlin, in front of the Brandenburg Gate the tourists experience, which make in the evening hours still the last photos and then the steps down into the restaurant, you experience another world.
A calm and balanced world and a piece of vacation in Asia.
Anyone who has been to Bangkok, Hong Kong or Singapore will recognize the style. Dark woods, comfortable seating with cushions and a view of a green oasis with trees and pleasant lighting. You just arrive and can enjoy the evening.
That’s how it was at the time of my first evening, we didn’t know each other at all and together we took advantage of the atmosphere in the restaurant and immediately got into the conversation.
The first look at the menu in the Sra Bua Berlin fell after 90 minutes and one decided then nevertheless spontaneously to be surprised by the kitchen and could observe from the seat, how the meals are prepared.
It is a way, especially in this day and age, that is wonderful and has caught on in more and more restaurants. A transparent kitchen – no secrets and always a nice distraction in the evening.
I’m always surprised at how quiet things are in many kitchens, and it was the same in the kitchen at Sra Bua.
As with my first visit to Sra Bua in front of the Brandenburg Gate, the restaurant is popular for business meetings, as well as for a nice evening with friends or family.
But also the cozy seating areas are suitable for a perfect and also a touch romantic evening with your partner. You sit not so distant from each other and can talk very well.
On this evening, I had first chosen an aperitif in the Sra Bua Bar and then let the staff surprise me again. I always find it nice when you think about what you can surprise a guest with and what would taste good.
The cuisine at Sra Bua Berlin is characterized by the Asian influences and and mixed with European influences. It is these moments that offer the special surprises and taste experiences.
Looking at the menu at Sra Bua Restaurant, I always find things that I definitely want to try once. The composition of the dishes always sounds fantastic and so I was also looking forward to my “surprise menu”, which I received again as a “share your plate”.
Having traveled abroad a lot, you just get used to sharing your dishes with people at the table. Lots of small bowls, lots of small plates and each guest gets to taste.
What in Asia belongs to the fixed part for a meal, is also a matter of course in the Sra Bua Berlin Restaurant.
It is also always these moments when the whole table is covered with dishes that I enjoy. The explanations to all the dishes and so I have become acquainted with the last few years many things that I otherwise would not have tried.
From experience, you often order things where you feel “safe” and the more beautiful were the moments of taste at my surprise menu.
Sra Bua Berlin by Tim Raue – Speisekarte für den Abend
Drinks in der Sra Bua Bar
ESTELLA SEASON
(Ingwer | Himbeere | Minze | Limette | Pfirsich | Ginger Ale)
MINT GARDEN
(Guave | Zitrone | Sellerie-Honig | Bitter Lemon | Minze)
SRA BUA Homemade Lemonade
(Orange | Zitrone | Zitronengras | Blaubeeren | Soda)
Menü “Ruam Gan” Family Style
I
Hinein ins Vergnügen
Vorspeisen
Ingwer Suppe
King Crab mit grünem Spargel und Shishimi-Tomaten-Sud
No Sushi – Hamashi Sashimi, gepoppter Reis, Ingwer-Wasabi-Sorbet, Tamari-Soja-Pulver
Avocado mit Mangold und Katzobushi-Mayo
Grüner Salat mit Dashi-Zitronen-Dressing
II
Unser bestes Stück
Hauptgang
Über Nacht geschmorter Wildschweinnacken (als Pulled Pork), dazu Papaya-Senf-Chutney, BBQ-Sauce, Cole Slaw Salat und Bao Brötchen
III
Süßes
Dessert
Blaubeer Eiscreme mit weißer Schokolade und marinierten Gurkenstreifen, Ginger-Baiser-Crumble
Pralinen
Es ist für mich immer wieder schön zu sehen, wie viel Mühe und Liebe in jedem Detail steckt. Man möchte jeden einzelnen Gang erleben und wirklich entdecken.
Als Gast möchte man automatisch die verschiedenen Zutaten vermischen, sich von den teils ungewöhnlichen Kombinationen inspirieren lassen und nimmt auch immer Inspirationen für die eigene Küche mit.
Restaurantbesuch – Sra Bua Berlin by Tim Raue – Hotel Adlon Kempinski – FAZIT
Auch wenn ich bereits einige Male im Sra Bua Restaurant und in der Sra Bua Bar im Adlon Kempinski Hotel in Berlin war, so ist es für mich immer wieder ein schöner Moment und gehört für mich zu einem Besuch in der deutschen Hauptstadt schon fast dazu.
Das Restaurant und die angeschlossene Bar bieten einfach alles, was man für einen perfekten Abend mit Freunden oder auch mit Geschäftspartner benötigt. Eine interessante Speisekarte, sehr zuvorkommende und jederzeit freundliche und gast-orientierte Mitarbeiter und eine Atmosphäre, in der man sich einfach wohlfühlen kann.
Wenn man mich nach meinem Favoriten auf der Speisekarte fragt, kann ich so viele verschiedene Gerichte nennen. Mein persönlicher Favorit ist jedoch immer wieder “Ruam Gan” – das Menü einfach mit Freunden oder Geschäftspartnern teilen.
Vielleicht lag es an meiner ersten Erfahrung im Sra Bua Berlin Restaurant, woraus heute ein ganz besonderes Verhältnis entstanden oder an meinen Besuchen in Asien, aber für mich ist ein Abend, wo man sich Zeit beim Essen lassen kann, immer wieder besonders schön. Einfach noch einmal etwas probieren, sich zwischendurch wieder unterhalten und den Abend genießen und dann kann es auf sehr angenehme Art und Weise sehr spät werden…
Es war sicherlich nicht mein letzter Besuch im Sra Bua Berlin und ich freue mich jetzt schon auf meinen nächsten Berlin-Besuch… Wenn ihr nun auch Interesse an einem schönen Abend im Sra Bua Restaurant by Tim Raue habt, noch ein kleiner Tipp… unbedingt Tisch reservieren (alle Daten oben in der Infobox) und vielleicht sehen wir uns dann beim nächsten Besuch direkt…
Wer ein komplett anderes Sra Bua Restaurant by Juan Amador besuchen möchte, findet das zwei Sterne Restaurant im Kempinski Hotel in Frankfurt.
