Ein Sahnekuchen und Erdbeerkuchen Rezept als Sahnetorte mit Erdbeeren ist schnell und einfach gemacht. Unser leichter Erdbeer-Sahne Biskuit Kuchen oder auch Torte für frische Erdbeeren. Frühlingstorte und Sommergenuss mit leichtem Biskuit Boden selbst gemacht.
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Waiting Time 20 MinutenMin.
Backzeit 15 MinutenMin.
Gesamtzeit 35 MinutenMin.
Gang Kuchen, Muffins, Brownies & Co
Küche Deutsch
Portionen 12Stücke
Kalorien 87kcal
Kochutensilien
1 Küchenmaschine
1 Teigschaber
1 Springform
1 Spritzbeutel
1 Tortenbodenschneider
1 Mehlsieb
1 Backpapier
1 Tortenmesser
Zutaten
3Eier
75gZucker
8gVanillezucker
90gWeizenmehl 405
20gSpeisestärke
1TLBackpulver(gestrichen)
600mlSchlagsahne
24gSahnesteif
1kgErdbeeren
Recipe-Instruction
Den Backofen auf 200 °C aufheizen lassen.
Eier eine Minute lang schaumig schlagen. 1 Minuten Timer hier starten
3 Eier
Den Zucker und Vanillezucker mit einstreuen während der Mixer läuft. Der Vorgang sollte ca. eine Minute dauern. 1 Minuten Timer hier starten
75 g (⅓ cups) Zucker
8 g (2 tsp) Vanillezucker
Nun Eier und Zuckermasse für zwei weitere Minuten schaumig schlagen. 2 Minuten Timer hier starten
In einer weiteren Schüssel Mehl, Speisestärke und Backpulver mit einem Mehlsieb sieben.
90 g (¾ cups) Weizenmehl 405
20 g (4 tsp) Speisestärke
1 TL (1 tsp) Backpulver
Mehlmischung nun löffelweise unter den Teig heben lassen, indem die Küchenmaschine auf langsamster Stufe läuft.
Den recht flüssigen Teig nun in eine Springform geben, die mit einem Backpapier ausgelegt ist. Ich klemme dass Backpapier immer in der Springform fest und fette die Ränder noch leicht ein.
Nun den Teig für 15 Minuten bei 200 °C backen. 15 Minuten Timer hier starten
Während der Biskuit backt und auskühlt kann man die Erdbeeren vorbereiten. Man wäscht sie und schneidet kleine Würfel.
1 kg (7 cups) Erdbeeren
Nach dem Backen den Biskuit auskühlen lassen und dann von der Springform und dem Backpapier lösen. Für den Boden stülpe ich den kompletten Biskuit mit Hilfe eines Holzbrettes auf den Kopf. Dann kann man das Backpapier ganz leicht abziehen und zurück auf eine Tortenplatte stülpen.
Für meinen mehrschichtigen Biskuit-Kuchen teile ich den Boden einmal quer in zwei Hälften. Dazu eignet sich ein gutes Messer oder ein Tortenboden-Schneider. Die obere Lage wird vorsichtig mit Hilfe einer dünnen Tortenheber-Platte zur Seite gelegt.
Nun die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
600 ml (21 floz) Schlagsahne
24 g (6 tsp) Sahnesteif
Auf dem unteren Biskuit-Boden nun zunächst Erdbeeren verteilen, sodass der gesamte Boden bedeckt ist. Danach ca. ⅓ der Sahnemenge auf den Erdbeeren mit einem Teigschaber oder Tortenmesser verteilen.
Nun den zweiten Biskuit-Boden vorsichtig wieder stapeln und eine weitere Schicht Erdbeeren verteilen. Nun wieder ca. ⅓ Sahne auf die Erdbeeren geben und mit dem letzten Drittel der Sahne die Ränder noch ordentlich ziehen und ggf. etwas Sahne-Deko mit einem Spritzbeutel verteilen. Ebenfalls kann man noch ein paar Erdbeerstücke oder Erdbeerscheiben als Dekoration verwenden.
Nun den fertigen Kuchen für mindestens eine Stunde kühl stellen und genießen. 60 Minuten Timer hier starten
Notizen
Man kann den Sahne-Biskuit Kuchen und Torte auch nur mit einer Schicht backen oder auch weiteres Obst, wie Pfirsiche auf die zweite Hälfte legen. So hat man direkt zwei verschiedene Geschmacksrichtungen zur Auswahl.
Nährwerte
Nutrition Facts
Leichte Erdbeer-Sahne Biskuit Torte - schnell und einfach
Amount Per Serving
Calories 87Calories from Fat 9
% Daily Value*
Fat 1g2%
Saturated Fat 1g6%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 1g
Cholesterol 1mg0%
Sodium 12mg1%
Potassium 136mg4%
Carbohydrates 20g7%
Fiber 2g8%
Sugar 11g12%
Protein 1g2%
Vitamin A 15IU0%
Vitamin C 49mg59%
Calcium 20mg2%
Iron 1mg6%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2000 Kalorien